Recetas para Año Nuevo fáciles y rápidas: las mejores 5 para hacer en poco tiempo

La celebración de Año Nuevo suele ir acompañada de momentos especiales alrededor de la mesa. Para quienes buscan opciones prácticas, las recetas de cocina se convierten en aliadas indispensables. En este artículo se presentan cinco opciones de recetas fáciles y deliciosas, ideales para disfrutar en familia o con amigos, asegurando sabor y practicidad.

Ensalada Waldorf

Ingredientes

• 3 manzanas verdes
• 4 ramas de apio
• 50 gramos de pasas negras
• 50 gramos de pasas rubias
• 50 gramos de nueces
• 1 taza de uvas
• 1 papa blanca
• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de miel

Preparación

1. Cocinar la papa, dejar enfriar y cortar en cubos.
2. Cortar las manzanas verdes en cubos y reservar.
3. En un recipiente grande, mezclar la mayonesa con la miel.
4. Añadir el apio picado, las manzanas, las pasas, las nueces y las uvas.
5. Incorporar la papa y mezclar todo suavemente.
6. Servir y decorar con nueces picadas para un toque especial.

Ensalada rusa

Ingredientes

• 4 papas
• 3 remolachas
• 2 zanahorias
• 3 huevos
• 250 gramos de arvejas
• 4 hojas de lechuga
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar las papas, zanahorias y remolachas durante 25-30 minutos.
2. Hervir los huevos durante 10 minutos.
3. Cortar las verduras en cubos pequeños y los huevos en cuartos.
4. En un recipiente grande, combinar las verduras, las arvejas, la sal y la pimienta.
5. Añadir mayonesa y mezclar bien.
6. Refrigerar por 30 minutos antes de servir decorado con lechuga y huevos en cuartos.

Arroz oriental

Ingredientes

• 60 ml de aceite vegetal
• 2 salchichas chinas, en rodajas
• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 100 g de poroto mung
• 100 g de champiñones
• 50 g de hongos shiitake hidratados
• 1 pimiento rojo y 1 verde, picados en cubos
• ½ zanahoria cocida, en cubos
• ½ puerro, finamente picado
• Aceite de ajonjolí, sillao claro, sal, pimienta blanca y azúcar al gusto

Preparación

1. Cocinar el arroz con agua, salchichas chinas y el kion. Retirar el kion tras hervir.
2. En una sartén, saltear el puerro, los pimientos, la zanahoria, los champiñones y los shiitake.
3. Incorporar el arroz a las verduras y mezclar bien.
4. Condimentar con sillao, pimienta blanca, sal y una pizca de azúcar.
5. Agregar porotos mung y un toque de aceite de ajonjolí antes de servir.

Rollitos de pollo con jamón serrano, espinacas y queso

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 100 g de jamón serrano
• 200 g de espinaca baby blanqueada
• 80 g de queso mozzarella
• Sal, pimienta y sazonador de pollo

Preparación

1. Colocar jamón serrano como base y sobre él un filete de pollo.
2. Condimentar con sal, pimienta y sazonador.
3. Añadir espinacas y queso mozzarella. Enrollar y asegurar con brochetas.
4. Cocinar en la freidora de aire a 200°C durante 16-18 minutos o en horno convencional.
5. Dejar reposar, cortar y servir caliente.

Papas rústicas al horno con dip de cilantro

Ingredientes

Para las papas:

• 10 papas medianas
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Especias al gusto (merquén, tomillo, pimienta, sal)

Para el dip:

• 1 yogurt natural
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 ramo de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C y cortar las papas en gajos.
2. Mezclar el aceite de oliva con las especias y cubrir los gajos.
3. Hornear durante 35 minutos hasta dorar.
4. Para el dip, procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Servir las papas con el dip como acompañamiento.