Receta de pan dulce sin tacc: cómo hacerlo para Navidad y Año Nuevo

El pan dulce sin tacc es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de este clásico de las fiestas de manera segura y deliciosa. Prepararlo en casa no solo garantiza un sabor excepcional, sino también la tranquilidad de contar con un producto libre de gluten. Esta receta combina tradición y adaptabilidad para todos los paladares.

El encanto del pan dulce sin gluten

El pan dulce sin tacc se convirtió en una alternativa imprescindible para quienes necesitan cuidar su alimentación, especialmente en fechas tan especiales como Navidad y Año Nuevo. Adaptar este clásico navideño no significa perder la esencia del plato; al contrario, es una oportunidad para explorar nuevas texturas y sabores.

Los ingredientes seleccionados cuidadosamente, como la harina de arroz y la fécula de maíz, garantizan que la receta mantenga la suavidad característica del pan dulce tradicional. Por otro lado, las frutas confitadas y secas aportan el toque dulce y festivo que lo convierte en un símbolo de las fiestas.

Ingredientes esenciales para la receta de pan dulce sin tacc

• 250 g de harina de arroz.
• 150 g de fécula de maíz.
• 100 g de azúcar.
• 2 huevos.
• 100 ml de leche tibia.
• 100 g de manteca derretida.
• 10 g de levadura seca.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de 1 limón.
• 150 g de frutas confitadas y secas (nueces, almendras, pasas).
• Una pizca de sal.

Cómo hacer pan dulce sin tacc paso a paso

1. Activar la levadura: El primer paso consiste en combinar la leche tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar en un bol. Este proceso permite activar la levadura, que estará lista cuando comience a formar espuma, tras unos 10 minutos de reposo.

2. Preparar la masa: Tamizar la harina de arroz y la fécula de maíz junto con una pizca de sal para evitar grumos. En un recipiente aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta integrar bien. A esta mezcla se le añade la levadura activada y la manteca derretida.

3. Mezclar y amasar: Incorporar los ingredientes secos tamizados a la mezcla líquida. Es importante amasar hasta obtener una consistencia homogénea y suave, que permita trabajar la masa con facilidad.

4. Añadir las frutas: Para evitar que las frutas confitadas y secas se hundan en la masa, es recomendable pasarlas previamente por un poco de harina de arroz. Una vez listas, se incorporan de manera uniforme a la preparación, distribuyéndolas con cuidado.

5. Reposar y hornear: Colocar la masa en un molde previamente enmantecado, asegurándose de que quede bien distribuida. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, lo que puede tardar entre 30 y 60 minutos. Finalmente, hornear a 180 °C durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que el pan dulce esté dorado por fuera y cocido por dentro.