Qué comer en verano y con calor: 3 recetas frescas y sencillas

Las altas temperaturas hacen que el organismo requiera una alta ingesta de agua, frutas y verduras, en comidas livianas y frescas. El agobio producido por el calor debe ser contrarrestado mediante diferentes hábitos, uno de los fundamentales se basa en la alimentación.

Ensalada de lechuga con frutos secos

Ingredientes

• Una lechuga

• Pipas de Girasol

• Semillas sésamo

• Nueces

• Bayas de goji

• Aceite

• Sal

• Vinagre de Manzana 

Procedimiento

1. Lavar la lechuga y secarla

2. Quitarle las partes en mal estado, si las tiene
3. Picar en pequeños trozos
4. Volcar en un cuenco y agregar el resto de los demás ingredientes secos
5. Agregar aceite y vinagre antes de ingerir

Ensalada Caesar

Ingredientes

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de vodka

• 1 cucharada de jugo de lima

• 2 gotas de Tabasco

• 150 ml de aceite de oliva ligero

• 1 cucharada de menta fresca picada

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 1/2 cucharadita de comino en polvo

• 1/4 cucharadita de chili polvo

• 1 diente de ajo pequeño, pisado

• 2 tajadas de pan del día anterior

• 2 lechugas

• 115 gr de queso emmental u otro similar

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 190º

2. Mezclar el jugo de lima, el vodka y el Tabasco
3. Agregar 85 ml de aceite hasta conseguir un textura espesa y cremosa
4. Sumar la mitad de las hierbas y reservar
5. Mezclar el resto del aceite con el resto de las hiervas y el ajo
6. Untar en ambos lados de las rodajas de pan
7. Disponer en una fuente de horno y tostar por 10 o 12 minutos hasta que queden crocantes
8. Dejar enfriar y cortar en cubos
9. Lavar la lechuga, quitarle las hojas exteriores y secar bien.
10. Colocar en un bowl grande, agregar los trozos de pan, el queso cortado y la preparación hecha previamente.

Ensalada de palta, manzana, queso y nueces

Ingredientes

• Una bolsa de lechugas variadas<

• 200 gramos de nueces

• Una manzana roja

• Un aguacate maduro

• 200 gramos de cubitos de queso

• Aceite de oliva

• Vinagre de vino

• Pimienta variada

• Sal

Procedimiento

1. Mezclar el aceite, vinagre y sal. Reservar.
2. Lavar, secar y cortar la lechuga.
3. Colocarla en un bowl. Agregar aguacate en trozos, nueces y queso en cubitos. 
4. Agregar la manzana en cubitos, con o sin piel (gusto personal)
5. Sumar la vinagreta y un poco de pimienta mixta.