No llevan atún: los tomates rellenos más creativos para deleitar a todos en Navidad

Los tomates rellenos son, por excelencia, una típica comida navideña que nunca falta en las mesas de todos los argentinos. Ahora que se acerca Navidad, muchas familias están pensando ideas innovadoras, económicas y deliciosas de recetas para preparar la noche del 24 de diciembre. Más allá de los clásicos tomates rellenos con atún y mayonesa, existe otra alternativa mucho más creativa e igual de deliciosa.

Si ya te aburriste de los tomates rellenos de atún, o bien te parece muy caro comprar este pescado, podés probar esta receta que lleva otro relleno totalmente diferente. Además, es mucho más económica y podés deleitar a todos en Navidad al prepararlo. Seguramente, a muy pocas se les ocurra este delicioso relleno.

Receta rica y creativa de tomates rellenos para Navidad que no llevan atún ni mayonesa

Los ingredientes estrella en esta receta van a ser el pollo y la palta. A diferencia del atún, el pollo es mucho más económico y rendidor. La palta, si bien puede ser un poco cara en algunas verdulerías o supermercados, sigue siendo una alternativa más económica que el atún. La combinación de palta y pollo es extremadamente deliciosa y suave para el paladar, y además, es excelente para quienes tienen problemas digestivos, ya que son dos alimentos muy suaves para el intestino.

Ingredientes (para 10 tomates rellenos)

• 10 tomates grandes o medianos, lo más redondos y rojos posible.

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.

• 4 paltas medianas.

• Jugo de 2 limones.

• Aceite de oliva.

• Sal a gusto.

• Pimienta a gusto (opcional).

Preparación

1. Herví el pollo y dejalo enfriar en la heladera.

2. Lavar bien los tomates. Con la ayuda de un cuchillo, cortar la parte superior, y con una cuchara, ahuecarlos por completo quitándoles las semillas y todo su interior. Separá la pulpa en un bol.

3. Para el relleno, triturá la pulpa de tomate.

4. Lavá la palta, cortala por la mitad, sacale el carozo y separá el relleno con una cuchara.

5. Mezclá la pulpa de tomate con la palta. 

6. Cortá el pollo en trozos bien pequeños o en tiras finas.

7. Mezclá el pollo con la pulpa de tomate y la palta. 

8. Agregá aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta (opcional) a gusto.

9. Rellená los tomates y guardalos en la heladera. Se recomienda que los hagas el mismo día, para que la palta no se oxide.

10. ¡Listo!

Receta de lengua a la vinagreta para preparar en Navidad

Ingredientes

• Una lengua de 1,5 kilos a 1,8 kilos.

Para la elaboración del caldo de verduras

• Una zanahoria.

• Una cebolla.

• Pimienta negra en grano.

• Un chorrito de vinagre.

• Tres ramas de apio.

• Un diente de ajo.

• Un puerro.

• Especias al gusto.

• Sal.

Para la vinagreta

• Una taza de vinagre.

• Dos tazas de aceite neutro.

• Perejil picado.

• Ajo picado.

• Un limón rallado.

• Un morrón verde y otro rojo en cubitos.

• Cebolla picada.

Preparación

• Lo primero por hacer es limpiar la lengua y eliminar la grasa que se encuentra en esta pieza. 

• Con la incorporación de una olla, deberás cocinar el caldo con agua y verduritas. Cuando el agua esté hervida tendrás que agregarle la lengua para posteriormente bajarle el fuego al mínimo durante dos o tres horas con la idea de que se cocine correctamente. 

• Para saber si no está cruda habrá que pincharla.

• Más tarde se dejará entibiar y luego rociarle un poco de agua fría.

• Continúa eliminando la grasa.

• Realizá cortes finos y separá las porciones.

• Por último, sumale la vinagreta a la lengua por encima junto con un poquito de perejil para darle un toque ideal.