Deliciosa y rendidora: la mejor receta de ensalada de papas para esta Navidad

La ensalada de papa es una receta navideña típica que nunca falta en las mesas de Navidad de todos los argentinos. Sin embargo, hay muchas formas de hacerla además de la típica ensalada de papa que lleva únicamente papa, huevo y mayonesa. Si no te gusta la mayonesa, querés innovar o tenés ganas de preparar una versión mucho más novedosa y rendidora, esta receta es para vos.

La ensalada de papa es ideal para acompañar con carne o pollo. Para los vegetarianos, veganos o personas que no quieran consumir carne en Navidad, la ensalada de papa también se puede complementar con otros alimentos nutritivos, como lentejas, garbanzos u otros vegetales. Esta ensalada de papa es súper llenadora, deliciosa y fácil de preparar.

Receta de ensalada de papa rica y creativa para esta Navidad

Ingredientes

• 1 kilo de papas.

• 4 huevos duros.

• 1 ajo.

• 1 ciboulette.

• 2 cucharadas de jugo de limón.

• Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Preparación

1. Lavá, pelá y cortá las papas en cubitos. Luego, cocinalas con sal en agua hirviendo hasta que estén bien cocidas. Al mismo tiempo, herví los 4 huevos.

2. Escurrilas y reservalas hasta que se enfríen junto con los huevos.

3. Picá el ajo y el ciboulette. En otro recipiente chiquito, mezclá el ajo, el ciboulette, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Guardá esto en la heladera.

4. Cortá el huevo duro en partes chiquitas y mezclalo en un bol junto con las papas. 

5. Agregá la mezcla que preparaste y desparramala encima de las papas.

6. ¡Listo!

Receta rica y creativa de tomates rellenos para Navidad que no llevan atún ni mayonesa

Los ingredientes estrella en esta receta van a ser el pollo y la palta. A diferencia del atún, el pollo es mucho más económico y rendidor. La palta, si bien puede ser un poco cara en algunas verdulerías o supermercados, sigue siendo una alternativa más económica que el atún. La combinación de palta y pollo es extremadamente deliciosa y suave para el paladar, y además, es excelente para quienes tienen problemas digestivos, ya que son dos alimentos muy suaves para el intestino.

Ingredientes (para 10 tomates rellenos)

• 10 tomates grandes o medianos, lo más redondos y rojos posible.

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.

• 4 paltas medianas.

• Jugo de 2 limones.

• Aceite de oliva.

• Sal a gusto.

• Pimienta a gusto (opcional).

Preparación

1. Herví el pollo y dejalo enfriar en la heladera.

2. Lavar bien los tomates. Con la ayuda de un cuchillo, cortar la parte superior, y con una cuchara, ahuecarlos por completo quitándoles las semillas y todo su interior. Separá la pulpa en un bol.

3. Para el relleno, triturá la pulpa de tomate.

4. Lavá la palta, cortala por la mitad, sacale el carozo y separá el relleno con una cuchara.

5. Mezclá la pulpa de tomate con la palta. 

6. Cortá el pollo en trozos bien pequeños o en tiras finas.

7. Mezclá el pollo con la pulpa de tomate y la palta. 

8. Agregá aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta (opcional) a gusto.

9. Rellená los tomates y guardalos en la heladera. Se recomienda que los hagas el mismo día, para que la palta no se oxide.

10. ¡Listo!