Cómo se hace chorizo a la pomarola en sólo 4 pasos: la receta más fácil

La cocina tradicional ofrece platos que combinan sabor y simplicidad en su preparación. Entre ellos, el chorizo a la pomarola se destaca por su combinación de ingredientes frescos y su cocción lenta que potencia los sabores. Existen diversas recetas de cocina que permiten adaptar este plato a diferentes gustos, convirtiéndolo en una opción versátil para cualquier ocasión.

Ingredientes para hacer chorizo a la pomarola

• 8 chorizos

• 1 morrón rojo

• 1 morrón verde

• 1 morrón amarillo

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo picado

• 2 hojas de laurel

• Puré de tomate

• 1 vaso de vino blanco

• Sal, pimienta y orégano

• Aceite de oliva

Cómo hacer chorizo a la pomarola en solo 4 pasos

1. Blanquear los chorizos: Colocar los chorizos en una olla con agua fría y llevar a hervor durante diez minutos. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de grasa y evita que se rompan durante la cocción posterior.

2. Preparar los ingredientes: Una vez fríos, realizar pequeños pinchazos en la superficie de los chorizos para permitir que los jugos se integren mejor con la salsa.

3. Rehogar las verduras: En una sartén o disco de arado, rehogar los morrones, la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite de oliva hasta que los vegetales se ablanden.

4. Cocinar los chorizos con la salsa: Incorporar los chorizos y dorarlos ligeramente de ambos lados. Desglasar con vino blanco y añadir el laurel, la sal, la pimienta y el orégano. Luego de que el alcohol se evapore, sumar el puré de tomate y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente treinta minutos, permitiendo que los sabores se integren.

Este plato puede acompañarse con puré de papas, arroz o una ensalada fresca, dependiendo de la preferencia de cada persona.

Cinco formas de adaptar la receta a otros gustos

El chorizo a la pomarola puede modificarse según el paladar de cada persona. Algunas variantes incluyen:

• Opción más liviana: Utilizar chorizos de pollo o cerdo con menor contenido graso.

• Mayor intensidad de sabor: Agregar ají molido o pimentón ahumado.

• Toque mediterráneo: Incorporar aceitunas negras o alcaparras.

• Versión más tradicional: Sustituir el vino blanco por caldo de carne para resaltar los sabores clásicos.

• Textura más rústica: Utilizar tomates frescos en lugar de puré de tomate.

Un plato clásico con múltiples posibilidades

Con estas variantes, la receta de chorizo a la pomarola se convierte en una opción adaptable dentro de la gastronomía tradicional. Su combinación de ingredientes y su método de cocción permiten experimentar diferentes versiones sin perder la esencia del plato original. Ya sea en su versión clásica o con modificaciones, este guiso continúa siendo una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión.