Receta pan dulce con chips de chocolate: cómo hacerlo para Navidad y Año Nuevo

El pan dulce es de esos clásicos que no pueden faltar en la mesa dulce de Navidad y Año Nuevo. Si bien existe una “pelea” eterna entre quienes aman su sabor a azahar y quienes prefieren optar por otro postre, la realidad es que su presencia es imprescindible en las fiestas de fin de año.

Otro de los enfrentamientos alrededor del pan dulce es si es con fruta abrillantada/frutos secos o con chips de chocolate. La primera opción es la tradicional, pero con el correr de los años la segunda fue ganando terreno en la mesa. Es por eso que, a continuación, te compartimos cómo hacer pan dulce con chips de chocolate para Navidad y Año Nuevo.

Receta de pan dulce con chips de chocolate

Hacer un pan dulce con chips de chocolate en casa puede sonar una tarea complicada. Sin embargo, esto es muy posible de hacer si se tiene la receta correcta a mano. A continuación te compartimos los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar este postre para Navidad y Año Nuevo:

Ingredientes

Masa madre

• 100 g de harina 000

• 50 ml de agua tibia

• 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)

• 1 cucharadita de azúcar

Masa principal

• 500 g de harina 0000

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

• 1 yema

• 100 g de manteca derretida

• 1 cucharadita de esencia de azahar

• Ralladura de 1 naranja o limón

• 100 ml de leche tibia

• 1 pizca de sal

• 200 g de chips de chocolate

Preparación

1. Preparar la masa madre: En un bowl, disolver la levadura en agua tibia con el azúcar. Agregar la harina y mezclar hasta formar una masa homogénea. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 30 minutos).
2. Hacer la masa principal: En un recipiente grande, colocar la harina, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de naranja o limón y la esencia de azahar. Mezclar bien. Agregar los huevos, la yema, la manteca derretida y la leche tibia. Incorporar la masa madre y amasar durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Incorporar los chips de chocolate: Una vez que la masa esté lista, añadir los chips de chocolate. Amasar ligeramente para distribuirlos de manera uniforme.
4. Leudar: Colocar la masa en un bowl enharinado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1 a 2 horas).
5. Dar forma y leudar nuevamente: Dividir la masa en porciones (según la cantidad de panes que desees). Colocar en moldes para pan dulce previamente enmantecados y enharinados. Dejar reposar nuevamente hasta que aumenten de tamaño.
6. Hornear: Precalentar el horno a 180 °C. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Si los panes se doran demasiado rápido, cubrir con papel aluminio.
7. Decorar (opcional): Dejar enfriar sobre una rejilla y, si deseas, espolvorear con azúcar impalpable o decorar con un glaseado simple.