El budín inglés con frutas es un clásico infaltable en las celebraciones de Navidad. Este postre combina sabores intensos y texturas suaves con el aroma inconfundible de las fiestas, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir en familia.
Su preparación es sencilla y el resultado, espectacular. Con esta receta, lograrás un postre perfecto para acompañar el brindis navideño y sorprender a tus seres queridos. A continuación, te contamos cómo prepararlo paso a paso:
Ingredientes
- Cuatro huevos.
- 180 gramos de manteca.
- 200 gramos de azúcar.
- 100 cc de rhum.
- Una cucharada de ralladura de naranja o limón.
- 250 gramos de harina 0000.
- 50 gramos de almidón de maíz.
- Dos cucharaditas de polvo para hornear.
- Una cucharada de agua de azahar.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gramos de un mix de frutas abrillantadas, pasas y nueces.
Preparación del budín inglés, paso a paso
- Batí la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregá los huevos de a uno, mezclando bien después de cada incorporación. A continuación, añade el rhum y la ralladura de naranja o limón para perfumar la preparación.
- Incorporá el agua de azahar y la esencia de vainilla, que le darán el toque aromático característico del budín navideño. Estos ingredientes aportan un sabor especial que evoca las fiestas.
- Tamizá la harina junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Agregá esta mezcla seca al batido anterior en forma gradual, mezclando con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos.
- Antes de agregar las frutas abrillantadas, las pasas y las nueces al batido, pásalas por harina. Este truco evita que se hundan durante la cocción y asegura una distribución uniforme en el budín. Incorpora las frutas y mezcla suavemente.
- Colocá el papel manteca en un molde de budín inglés para facilitar el desmolde. Volcá la mezcla en el molde y nivelá la superficie.
- Llevá el molde a un horno precalentado a temperatura media (180°) y horneá durante aproximadamente 45 minutos. Para verificar la cocción, meté un palillo en el centro del budín. Si sale limpio, está listo.
- Una vez cocido, retirá el budín del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Decóralo con glacé casero, cerezas confitadas y trocitos de higos, según tu preferencia.
Budín inglés con frutas.
Consejos para un budín navideño perfecto
- Para garantizar que el budín conserve su frescura, envuélvelo en film y guárdalo en el freezer. Retíralo con anticipación antes de servirlo.
- Si deseas personalizar aún más el aroma, considera añadir gotas de esencia de almendras, pero úsala con moderación, ya que su sabor puede ser muy invasivo.
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