3 recetas con pollo para Navidad fáciles y sencillas

La carne de pollo es una de las más consumidas en el mercado argentino y su presencia en las mesas navideñas es un clásico. Existen múltiples maneras de cocinar pollo, en esta nota se detallan algunas prácticas y sabrosas recetas que combinan a la perfección con los alimentos típicos de las Fiestas.

Pollo glaseado con cebollas

Ingredientes

• 1 pollo entero

• 3 cebollas cortadas en gajos

• 3 cucharadas de manteca

• 3/4 taza de vinagre balsámico

• 1/4 taza de vino tinto

• 6 cucharadas de azúcar moreno

• 1 cucharada de salsa de soja

• 4 cucharadas de aceite de oliva

Paso a paso

1. Precalentar el horno en 220ºC. Derretir la manteca en una sartén, agregar la cebolla y saltear durante 10 minutos.

2. Colocar el vinagre, la salsa de soja, el vino tinto y el azúcar moreno en una olla a fuego medio. Revolver hasta que el azúcar se derrita y se la preparación se reduzca un 50%.
3. Poner el pollo en una fuente, cubierto con aceite de oliva y salpimentado. Sumar las cebollas y cubrir con la mezcla hecha en la olla previamente.
4. Hornear hasta que el pollo esté cocido. Revolver de a ratos y bañar al pollo con el jugo que desprende.

Rollos de pollo rellenos con panceta y espinaca

Ingredientes

• 4 milanesas de pollo aplanadas

• 1 pkg espinacas limpias

• 100 g de queso panela

• 250 g de panceta

• Palillos de madera

• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Salpimentar las piezas de pollo y colocar hojas de espinaca y queso sobre cada uno de ellos.

2. Enrollar cada milanesa y envolver con tiras de panceta. Fijar con palillos, si es necesario.
3. Colocar en una sartén caliente y dorar de ambos lados. Bajar el fuego y cocinar durante veinte minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido.

Medallones de pollo a la crema

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo partidas a la mitad

• ½ taza de agua

• 2 pimientos rojos picados

• 2 pimientos amarillos picados

• 380 g de queso crema

• 2 latas de leche evaporada

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Salpimentar las pechugas de pollo

2. Colocar en una sartén caliente con un chorro de aceite y dorar

3. Una vez doradas, agregar media taza de agua y cocinar hasta que el pollo esté tierno.

4. Saltearlos pimientos en una sartén con aceite

5. Licuar la mitad de los pimientos con el queso crema y la leche evaporada (En caso de no conseguir en el mercado, la leche evaporada se obtiene reduciendo en un 60% leche en una olla de boca ancha, a fuego bajo. De un litro de leche, quedan 400 cm3 de leche evaporada).

6. Colocar en la olla con los demás pimientos. Hervir a fuego bajo por 2 minutos.

7. Cortar las pechugas en trozos y bañar con la crema y pimientos.