“Pongámonos de acuerdo, sentémonos a debatir, porque todos tenemos el mismo objetivo: que la Argentina crezca. Tenemos que dejar de lado las discusiones desde lo ideológico y ser mucho más prácticos. La gente tiene que comer todos los días”, afirmó el gobernador Sergio Ziliotto durante la recorrida e inauguración de un nuevo sector del frigorífico Pampa Natural, en Speluzzi.
Ziliotto fue recibido por el presidente de La Anónima y titular del frigorífico, Federico Braun; el Gerente General de la firma, Nicolás Braun; el gerente del frigorífico, Luis García Argibay y el gerente de la, planta, Federico Muñoz. De la recorrida por las instalaciones participaron la ministra de la Producción, Fernanda González; el secretario de Trabajo Marcelo Pedehontaá; el vicepresidente del BLP, Alberto Giorgis y funcionarios de la cartera productiva provincial.
El mandatario pampeano dijo que “desde La Pampa estamos marcando un camino hacia el que tiene que ir la industria de la carne. A pesar de todos los problemas que hemos tenido, con toda la incidencia de las decisiones tomadas por el Gobierno Nacional, acertadas o no, hicimos una gran apuesta para seguir fortaleciendo la industria frigorífica”.
“Es una apuesta estratégica - aseguró-, una política provincial que tiene más de 15 años, y estamos dando muestras de que puede hacerse en un marco de equilibrio, donde la sinergia público-privada es fundamental en el objetivo de desarrollar La Pampa, generar trabajo y mayor calidad de vida”.
Recordó que la visión de “un Estado presente surgió entre el 2003 y 2007 con Carlos Verna de Gobernador y Ricardo Moralejo de ministro. En ese momento se pensó en ponerle valor agregado a uno de los principales activos que tenemos y que nos hace distintos en el mundo: la carne pampeana”.
En este sentido valoró la potencialidad de la provincia “con seis frigoríficos en condiciones de exportar y que siguen apostando a crecer, confiando en que la Argentina es grande y hay oportunidades para todos”.
Inversión privada y asistencia crediticia
La evolución de la planta del Frigorífico Pampa Natural en términos productivos está asociada a la inversión privada y a una fuerte presencia del Estado pampeano a través de la asistencia crediticia con tasas subsidiadas a largo plazo.
La empresas Sociedad Anónima Importadora y Exportador de la Patagonia (SAIEP) confió en la provincia y en 2013 compró el frigorífico Pampa Natural, dando inició en 2016 al proceso de ampliación y tecnificación de la planta para incrementar volúmenes de producción e incorporar valor agregado a través de los ciclos II y III.
A la fecha, se han invertido más de 650 millones de pesos, entre recursos propios y los aportados a través créditos que el Gobierno de La Pampa otorga para financiar capital de trabajo y capital fijo.
Este camino de crecimiento generó, no sólo movimiento económico sino también el crecimiento continuo de los puestos de trabajo, fortaleciéndose en esta sinergia empresa-Estado provincial.
Cabe destacar que las inversiones destinadas a la ampliación productiva también incluyeron un saladero kosher que permite procesar y comercializar el cuarto delantero que tiene una fuerte demanda del mercado israelí.
De esta manera, se generan en la provincia oportunidades comerciales para el consumo interno como para exportación.
Un Estado que potencie y no restrinja
El gobernador pampeano dejo en claro que el “Estado debe estar presente para potenciar la economía y no para restringirla” y precisó que en el 2021 exportamos más que en 2020. Fue el 46% de la faena, superando la media nacional. En estos dos meses de 2022 estamos faenando más que en 2021, por eso fuimos a Nación para reclamar más cupo, porque en La Pampa estamos en condiciones de ser eficientes y tenemos capacidad”.
Ziliotto explicó que “tenemos que encontrar los mecanismos para salir de la dicotomía de lo interno y lo externo, y la salida es produciendo más y generando desde el Estado condiciones para que ello suceda”.
“La gente tiene que comer todos los días”
“Tenemos que ponernos de acuerdo con las herramientas -dijo el gobernador-, dejar de lado las discusiones desde lo ideológico, desde lo dogmático y ser mucho más prácticos. La gente tiene que comer todos los días. Y para eso hay que generar trabajo y se genera con actividad económica. No hay otro camino, por eso la sinergia entre lo público y lo privado es la clave para salir adelante”.
En cuanto a las grandes innovaciones de Pampa Natural, el gobernador aseguró que “es tangible el hecho de que ya está finalizada la obra para incorporar el Ciclo 3 a esta actividad frigorífica. Ese desafío y nuestro apoyo no fueron en vano. En Argentina, ver que una fuente de trabajo aumentó en cinco años un 50% el trabajo registrado, de calidad y sustentables, es un gran logro”.
El gobernador agradeció a los inversores y les planteó un desafío: “tenemos que ir por más, ustedes tienen capacidad y decisión de seguir invirtiendo. Sepan que en el Estado Provincial van a tener un socio para hacerles más fácil la tarea de asumir el riesgo empresarial de abrir nuevos mercados, nuevos negocios y no ir a la especulación financiera, porque es lo que nos hará crecer como personas, como argentinos, como Nación”.
Finalmente recordó una frase que les dijo a los pampeanos cuando les pidió el voto: “tenemos que encontrar el equilibrio entre la rentabilidad económica imprescindible, que necesita el sector privado para crecer, y la rentabilidad social que persigue todo Estado que busca la mejor calidad de vida de sus habitantes”. “Ese es el desafío -agregó el mandatario- y creo que aquí estamos todos dispuestos a enfrentarlo”.
El consumo interno y la exportación no son antitéticos
Federico Braun, Presidente de Pampa Natural, aseguró durante la recorrida que con este emprendimiento “descubrimos las virtudes de incursionar en el negocio de la carne, que tiene esa componente que no teníamos: la capacidad de exportación y, al mismo tiempo, atender nuestro mostrador. Eso nos obliga a tener un estándar de calidad”.
“Nos resultó muy grato llegar a esta provincia, siempre nos recibieron con los brazos abiertos -aseveró Federico Braun-, observamos esa concepción mediante la cual el motor es la actividad privada y el Estado tiene que ayudar, coordinar, complementar. Eso lo palpamos y nos llena de orgullo, como también ver que todos los días la Argentina tiene oportunidades. Estamos muy contentos con todo lo hecho y esto es una demostración de lo que podemos hacer, es una relación virtuosa entre el Estado y lo privado, como lo es el consumo interno y la exportación, no son variables antitéticas”.
“El negocio de la carne es una industria de producción primaria, secundaria y terciaria, tiene ventajas comparativas que tenemos que aprovechar”, enfatizó el titular de Pampa Natural.
Exportando trabajo argentino al mundo
Nicolás Braun, gerente de la empresa, agradeció la visita y afirmó que “fue clave apostar por Pampa Natural en conjunto con el Gobierno. Hace mucho que trabajamos en La Pampa, llegamos en los años ‘90 con los supermercados, hoy empleamos 1.100 personas entre las 9 sucursales y Pampa Natural.
“Cuando nos hicimos cargo de la empresa nos pusimos como objetivo con las autoridades municipales y provinciales que Pampa Natural fuera una nave insignia en La Pampa y, con un trabajo conjunto, lo estamos logrando”.
“Estamos muy contentos con las obras que nos permiten seguir agregando valor -expresó el gerente-, que es el camino a seguir con la carne argentina y nos permite ampliar la producción. Todavía acá queda una capacidad de faena de un 50% más, como país y como gobierno provincial, tenemos que seguir buscando los mecanismos para que Argentina pueda exportar más y mejor carne al mundo”.
“Ese es nuestro desafío” dijo Braun y confirmó que “La Anónima está consustanciada con ese objetivo. Sobre todo con agregar valor y seguir exportando trabajo argentino al mundo. Es un orgullo poder mostrarles lo que hicimos y que estén acá para verlo es muy importante para nosotros” finalizó.
Detalles de la planta
Con 650 trabajadores, la planta de Pampa Natural tiene una capacidad de faena de 750 reses diarias y una producción mensual de 140 toneladas de chorizos/salchichas, 600 toneladas de carne trozada/feteada y 500 toneladas de carne picada. Desde la gerencia se informó que con producción plena podría llegar a ocupar cerca de 740 personas en total.
Durante la visita se recorrieron las 9 cámaras de medias reses, con capacidad para 3.100 medias reses en total; y las 4 cámaras de cuartos para 1.600 cuartos en total.
Mecanizado a través de norias, un sistema neumático empuja las medias reses evitando el contacto humano y la contaminación cruzada, mejorando así las condiciones de trabajo y dándole mayor inocuidad al producto.
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