Previene el Alzheimer y protege el corazón: el alimento que todos deberían consumir

Existe un maravilloso alimento que previene enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, además de que protege la salud del corazón. Muchos alimentos son ricos en nutrientes fundamentales para la salud del cerebro y el corazón, pero hay uno en particular que todos deberían consumir para proteger aún más estos órganos.

Es sabido que el cerebro y el corazón son los órganos que más deben cuidarse, ya que son responsables de múltiples funciones. Es por esto que se aconseja una alimentación consciente, rica en alimentos con vitaminas y minerales capaces de protegerlos. Por todo esto, los médicos y nutricionistas recomiendan consumirla a diario.

Cuál es el alimento que previene el Alzheimer y protege el corazón

Se trata de la remolacha. Este superalimento es recomendado por los médicos ya que promueve la dilatación de los vasos sanguíneos, y de esta forma, hace que la sangre circule mejor y llegue bien al cerebro y al corazón, mejorando y potenciando sus funciones al máximo.

La remolacha estimula el lóbulo frontal, la parte del cerebro relacionada con la memoria y la capacidad de tomar decisiones. Además, es rica en minerales, antioxidantes, fibra y múltiples vitaminas. Como si eso fuese poco, es una aliada indispensable para la digestión, y es tan versátil que se puede consumir de múltiples maneras.

Beneficios de la remolacha

• Mejora la circulación sanguínea y la presión arterial: es rica en nitratos, que ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y proteger el cerebro, el corazón y el resto de los órganos del cuerpo.

• Es antioxidante y antiinflamatoria: reduce el daño celular y el riesgo de enfermedades crónicas. 

• Aumenta la resistencia física: es ideal para el rendimiento deportivo óptimo y para minimizar la fatiga.

• Es buena para la digestión: es rica en fibra y fomenta la salud de la microbiota intestinal.

• Fortalece el sistema inmunológico: es rica en fibra, antioxidantes y vitamina C, que ayudan a fortalecer las defensas del organismo.

Cómo consumir remolacha

• Cruda en ensaladas.

• Cocida o al vapor, en ensaladas o guisos.

• Asada.

• En forma de batidos.

• En forma de hummus de remolacha.

• En forma de sopa crema de remolacha.

Receta de hummus de remolacha

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g).

• Jugo de 1 limón.

• 1 cucharada de tahini.

• 1 diente de ajo.

• 2 cucharaditas de comino.

• 200 g de remolacha cocida.

• Aceite de oliva virgen.

• ½ cucharadita de sal.

Paso a paso

1. En una batidora de vaso o minipimer, colocar cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, una cucharada de tahini o pasta de sésamo, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de comino y 200 g de remolacha cocida troceada.

2. Triturar hasta conseguir una pasta cremosa.

3. Agregar 400gr de garbanzos y triturar nuevamente. 

4. Servir en un pequeño bowl o cazuelita.

5. Decorar con un hilo de aceite de oliva por encima y unas hojas de perejil. También se puede espolvorear pimentón dulce o ahumado por encima.

Receta de remolacha al horno

Ingredientes

• 500 g de remolachas crudas.

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

• Romero fresco.

• ½ cucharadita de ajo en polvo.

• Sal.

• Pimienta negra molida.

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Lavar bien, pelar y cortar en trozos las remolachas.

3. Colocar en un bowl con el resto de los ingredientes y remover bien hasta que todo quede bien mezclado y que cada remolacha tenga una película de aceite y especias en sus paredes, para que no se pegue.

4. Colocar la preparación en una fuente para horno y hornear durante 30 o 40 minutos.

5. Una vez listas, servir inmediatamente.