Un famoso condimento puso en estado de alerta a la Administración de Alimentos y Medicamentos, también llamada FDA, por sus siglas en inglés. El organismo estadounidense determinó que esta especia, que está presente en las cocinas de muchos argentinos y personas alrededor de todo el mundo, es sumamente perjudicial para la salud por su contenido en plomo.
Existen muchas especias utilizadas para preparar diferentes platos, dulces y salados, que sirven tanto para postres como para platos elaborados. Son indispensables en las alacenas de todos los hogares, debido al sabor tan característico que le aportan a las comidas. A pesar de esto, es importante conocer los riesgos que implica consumir estos condimentos.
En este caso, se trata de la canela. Pero no de cualquier canela, sino de una marca en especial que se comercializa principalmente en Estados Unidos, llamada Super Brand. La FDA detectó que la canela de esta empresa contendría un alto contenido de plomo, y por esta razón, está investigando a la empresa desde hace meses.
Según la FDA, "la exposición a este producto puede ser peligrosa", y por esta razón, intimó a la empresa a retirar la canela que distribuyó en varios estados de Estados Unidos, como Misuri, Virginia, California, Nueva York y Connectiut. Además, el organismo recomendó que todos los habitantes revisen sus alacenas para chequear si no los están consumiendo sin darse cuenta.
Qué pasa si me intoxico con plomo: los síntomas más comunes
Altos niveles de consumo de plomo pueden generar síntomas de moderados a graves. Algunos de estos son los siguientes:
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Irritabilidad
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Pérdida del apetito
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Pérdida de peso
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Pereza y fatiga
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Dolor abdominal
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Vómitos
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Estreñimiento
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Pérdida auditiva
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Convulsiones
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Hipertensión arterial
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Dolor articular y muscular
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Dificultades con la memoria o la concentración
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Dolor de cabeza
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Trastornos del estado de ánimo
Beneficios de la canela
La canela es una de las especias más antiguas que se conocen. Se extrae del árbol de la canela, más conocido como el "canelo", que en estado salvaje puede alcanzar los 10 metros de altura. La especia de canela corresponde a la corteza interior que se extrae pelando y frotando las ramas más pequeñas y que, una vez despegada, se vuelve a separar y pelar de nuevo.
La canela se usa en polvo o en barra para preparar diversos platos, ya que le da un toque dulce a las comidas, y también se puede preparar en forma de té o usarse como tintura. Es 100% comestible y para obtener todos estos beneficios de la canela, basta con consumir 1 cucharada de canela en polvo al día. Entre los beneficios de la canela, se destacan los siguientes:
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Aporta valor nutricional: la canela es una excelente fuente de calcio, fibra, hierro, vitaminas C y B1. Tiene poder antioxidante y antimicrobiano, previniendo el desarrollo de gérmenes.
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La canela no engorda: esta especie tiene 6 calorías, por lo que una pizca de canela se considera saludable para tu dieta diaria. Es recomendable añadirlo a tus platos para potenciar el sabor de tus comidas sin culpas.
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Infusiones de canela: esta especie es ideal para realizar infusiones, especialmente acompañadas de jengibre, que tienen propiedades expectorantes y alivian problemas respiratorios. Asimismo, están indicados para personas que padecen molestias gastrointestinales o para estimular el apetito, ya que tiene efecto antibacteriano, antiespasmódico y antiinflamatorio.
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Recomendado para diabéticos: es ideal para personas con niveles altos de glucosa, ayudando a disminuir la glucosa en sangre. Se ha demostrado que es eficaz en el tratamiento de la diabetes tipo 2 en estudios con animales, pero todavía no hay resultados en pacientes humanos
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Colesterol: ayuda a controlar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial.
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Anticoagulante: La canela contiene cumarina y se usa en la fabricación de varios medicamentos anticoagulantes, por lo tanto, si ya está tomando un medicamento anticoagulante, es importante evitar el consumo excesivo de canela.
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Mejora las áreas del cerebro: es bueno para estimular áreas del cerebro como la memoria visual, la atención y la velocidad de respuesta.
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Ayuda a la relajación: utilizado durante mucho tiempo para eliminar el estrés y como potente relajante natural.
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