Cuál es el caldo mágico que funciona como colágeno y ácido hialurónico natural

Existe un caldo en particular que sustituye las funciones del colágeno y el ácido hialurónico. Este superalimento se puede consumir todos los días y tiene múltiples beneficios para la salud, como fortalecer los huesos, las articulaciones y rejuvenecer el cabello y la piel, entre muchas otras cosas.

Este caldo es ideal para quienes buscan un rejuvenecimiento de adentro hacia afuera, ya que es una bomba de colágeno. Esta receta milenaria se prepara desde hace siglos en las cocinas de diferentes familias de todo el mundo, ya que es muy famoso por sus amplios beneficios para el organismo.

Cuál es el caldo que funciona como el colágeno y el ácido hialurónico

Se trata del caldo de huesos, que se puede preparar a base de huesos de pollo, carne, cerdo o pescado. Este caldo, que tiene la consistencia de una gelatina, se cocina a fuego lento y se puede guardar en la heladera para comer durante varios días. Es conocido también como "caldo levanta muertos", ya que aporta tantos nutrientes que puede devolver un enorme estado de salud en personas enfermas o débiles.

Beneficios del caldo de huesos

• Tiene un alto contenido de colágeno: consumir caldo de huesos regularmente puede ayudar a tener una piel mucho más saludable y juvenil, recuperar el cabello dañado, fortalecer las uñas y fortificar las articulaciones.

• Fortalece los huesos y promueve el bienestar general: el caldo de huesos aporta una amplia variedad de nutrientes, como magnesio, fósforo, calcio, entre muchos otros. Como consecuencia, los huesos se vuelven mucho más fuertes y el organismo puede trabajar mejor, propiciando un bienestar general.

• Fortalece el sistema inmunológico: gracias a sus nutrientes y minerales, el caldo de huesos puede reforzar significativamente el sistema inmunológico, previniendo enfermedades.

• Beneficia el aparato digestivo: la gelatina que contiene el caldo de huesos protege al revestimiento gastrointestinal. Por esta razón, es un alimento clave para quienes sufren de problemas digestivos, como gastritis, síndrome de intestino irritable o síndrome de intestino permeable.

• Mantiene la hidratación: la hidratación es fundamental para tener un organismo saludable y joven. El caldo de huesos es ideal para mantenerse hidratado, ya que proporciona líquidos con nutrientes esenciales.

Receta de caldo de huesos

Ingredientes

• 1 kilo de huesos de animal (carne vacuna, pollo).

• Abundante agua (aproximadamente 6 litros, tiene que cubrir todos los huesos por completo).

• 2 cucharadas de vinagre de manzana.

• Sal a gusto.

• Agregados a gusto (puede ser ajo picado, hojas de laurel, cebolla, zanahoria o el vegetal que desees).

Preparación

1. Lavar bien todos los huesos.

2. Precalentar el horno a 200°. 

3. Colocar los huesos en la bandeja del horno y dejarlos asar durante 30 o 40 minutos. Tienen que quedar dorados.

4. Pasar los huesos a una olla con abundante agua fría.

5. Agregarle el vinagre de manzana y dejar reposar durante 40 minutos.

6. Encender la hornalla y ponerla a fuego alto. Una vez que hierva, bajar el fuego. 

7. Agregar los vegetales y condimentos.

8. Bajar a fuego lento y dejar que se cocine durante 24 horas, con la tapa de la olla cubriéndolo.

9. Una vez que pasen 24 horas, retirar la olla del fuego. Dejar que el caldo se enfríe a temperatura ambiente.

10. Cuando esté enfriado, colarlo para eliminar los huesos y vegetales y quedarse con el líquido. Pasar el líquido a otra olla o recipiente grande. Guardar en la heladera durante varias horas.

11. Tiene que quedar una textura de gelatina. 

12. ¡Listo! Podés consumirlo así solo o prepararlo como base para otras recetas, como por ejemplo, una sopa.