Los discos de arado comenzaron a usarse como una tradición rural y después se extendieron a todo el país. Ideales para hacer desde carnes, paellas, guisos, hasta papas fritas en cantidad, tienen sus trucos. Cómo hay que curar el disco antes de usarlo por primera vez y qué hacer si está oxidado.
Los discos de arado pueden oxidarse con el tiempo ya sea por dejarlos a la intemperie, haberse secado mal o por muchos otros motivos, pero eso no determina su final. Siempre pueden recuperarse, volverse a curar y seguir usándose. Te contamos cómo salvar tu disco oxidado paso a paso.
Cómo curar un disco de arado oxidado y mantenerlo limpio
Qué vas a necesitar:
- Bicarbonato de sodio
- Vinagre
- Detergente
- Esponja
- Estropajo o esponja de acero
Paso a paso para curar un disco oxidado
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Lavar el disco con agua y detergente el disco con cepillo o una esponja.
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Enjuagarlo bien
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Después echarle vinagre y bicarbonato de sodio, volver a cepillarlo y dejar la mezcla actuar unos 10 o 15 minutos.
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Volver a enjuagarlo.
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Repetí por segunda vez la limpieza con vinagre y bicarbonato
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Enjuagar nuevamente
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Repetir por tercera vez la limpieza con vinagre y bicarbonato y volver a enjuagar.
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Para esa manchas que no pudiste sacar tras las 3 limpiezas, vas a necesitar refregar con una esponja metálica o estropajo, esta vez tirándole un chorro sólo con vinagre.
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Enjuagar nuevamente.
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Realizar una última limpieza con agua y detergente.
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Secar con un trapo seco o reparador.
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Una vez quitado el oxido y las manchas es momento de curarlo, para eso tenés que charle cualquier aceite vegetal (excepto aceite de oliva) y asegurarte de cubrir toda la superficie del disco.
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Quita los excesos de aceite con un trapo o servilleta.
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Colocá el disco al fuego con esa capa de aceite.
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El disco irá cambiando de color, tenés que asegurarte de ir moviéndolo para que se caliente toda la superficie.
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Cuándo todo el disco cambió de color, tenés que retirarlo del fuego.
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Esperar que se enfríe, al menos 30 minutos y volverle a aplicar otra capa de aceite para repetir el paso 12.
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Repetir el proceso desde el paso 12 y volver a calentarlo.
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Esperá que se vuelva a enfriar y pasarle más aceite en frío
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Y ya está, tenés tu disco como nuevo ¡Listo para cocinar!
Cómo curar un disco de arado por primera vez
- Poner el disco al fuego.
- Dentro de los primeros 5-10 minutos, empezará a tomar un color marrón, lo que indica que la capa protectora de aceite con la que viene el disco se está quemando.
- Dejarlo 10 minutos más hasta que deje de humear y apagar el fuego.
- Dejar enfriar unos minutos hasta que sea seguro tocarlo y poner un poco de aceite en el disco, cubriendo la superficie y esparcir bien por la base y los laterales.
- Poner nuevamente el disco al fuego y dejarlo entre 15 y 20 minutos para que queme el aceite, deje de salir humo y el disco quede oscuro.
- Se puede repetir este último paso para reforzar la cobertura, pero dejarlo enfriar antes de poner aceite nuevamente.
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