La memoria es muy frágil y a medida que envejecemos va sufriendo diversos deterioros y bajando el rendimiento de sus funciones. Es por esto, que los especialistas recomiendan tener una buena alimentación -entre otras cosas- para poder cuidarla. En ese contexto, se conoció que hay un tipo de queso en particular que recomiendan los neurólogos.
El neurólogo y neurocirujano Mill Etienne expresó en una entrevista con el medio Aol., que a la hora de comer queso es fundamental elegir los que son bajos en grasas saturadas, ya que el exceso de las mismas aumenta el riesgo de padecer demencia. Por otro lado, recientemente, realizaron un estudio en Japón que asegura que comer fetas de queso y en especial de cheddar mejora la función cognitiva.
En ese sentido, los médicos aseguran que lo peor para la mente es el consumo de quesos saborizados y procesados. "Los quesos procesados, los quesos envueltos individualmente y los quesos para untar pueden contener la enzima diacetilo. Esta enzima se utiliza para dar sabor y puede provocar deterioro de la memoria, así como enfermedades cerebrovasculares”.
A su vez, señalaron que es esencial para cuidar la salud cerebral el consumo de quesos bajos en lactosa, como el suizo, parmesano y cheddar. Cabe resaltar, que además de ser deliciosos, son ricos en dos aminoácidos esenciales: el triptófano y la tirosina. El triptófano es un precursor de la serotonina, el neurotransmisor que modifica el estado de ánimo. Por otro lado, la tirosina estimula la producción de dopamina, que es la responsable de la sensación de placer y bienestar. Además, los quesos también aportan vitamina B12, calcio y fósforo, minerales fundamentales para el correcto funcionamiento neurológico.
Cuáles son los quesos que podés consumir para mejorar la memoria y qué cantidad de grasa aporta cada uno
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Cottage o cabaña: 4.3 g grasa
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Requesón o ricota: 11 g grasa
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Fresco bajo en grasa: entre 6 - 11 g grasa
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Feta: 21.5 g grasa
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Mozzarella bajo en grasa: entre 10 - 20 g grasa
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Cheddar: 24 g grasa
Cuál es el mejor queso rallado de Argentina, según la Inteligencia Artificial
El queso rallado es un ingrediente versátil y esencial en diversas cocinas alrededor del mundo. No solo transforma platos simples en creaciones culinarias exquisitas, sino que también añade una textura y sabor únicos que realzan cualquier preparación. Y cómo existen diferentes variantes, recurrimos a la Inteligencia Artificial (IA) para saber cuál es el mejor queso rallado de Argentina.
Existen más de 2.000 variedades de queso, cada una con características distintas que las hacen más o menos adecuadas para rallar. Los quesos duros o semiduros, como el parmesano, el de oveja curado, el manchego curado y el de Mahón viejo, son los más recomendados debido a su textura firme y sabor intenso, que complementan perfectamente los platos de pasta y otros preparados.
Rallar el queso en casa en lugar de comprarlo ya rallado ofrece varias ventajas. Aparte de un sabor más fresco, evitás la presencia de conservantes y aditivos que suelen encontrarse en los productos preenvasados. Además, ayuda a preservar mejor sus aromas y matices, lo que resulta en una experiencia gastronómica más rica.
Y aunque mantener el queso para rallar en óptimas condiciones puede ser un desafío, existen algunos trucos simples que te pueden ayudar. Envolver el queso rallado en un paño de cocina limpio empapado en una mezcla de agua y vinagre o agua con vino es un método efectivo que ayuda a mantenerlo fresco y evita cambios bruscos de temperatura.
Además, almacenarlo en las partes menos frías de la heladera puede prevenir que se marchite. Si querés evitar que el queso se pegue al rallador, podés rociar las superficies del rallador con un poco de aceite en aerosol antes de usarlo.
También hay un truco infalible para recuperar queso rallado endurecido. Tomá dos hojas de lechuga y envolvé el queso en ellas. Luego, colocalo en una bolsa hermética y dejalo en la heladera. En uno o dos días, tendrás tu queso rallado completamente recuperado y con un sabor único.
Este es el mejor queso rallado de Argentina, según la Inteligencia Artificial
Gemini, la IA desarrollada por Google, planteó que determinar cuál es el "mejor" queso rallado de Argentina es muy difícil, ya que los gustos son muy personales y varían según la región, la receta y las preferencias individuales. Sin embargo, elaboró un listado con los diez mejores, basándose en opiniones generales y encuestas de consumidores:
- Milkaut: muy apreciado por su sabor intenso y aroma característico.
- Tregar: otra marca santafesina que destaca por la calidad de sus productos.
- La Serenísima: una marca muy conocida en Argentina que ofrece una amplia variedad de quesos rallados.
- Sancor: otra opción popular, con un sabor más láctico.
- Sardo: un queso duro y salado, ideal para rallar y utilizar en platos que requieran un sabor intenso.
- Provolone: un queso muy versátil, con un sabor ligeramente picante.
- Reggianito: un queso similar al parmesano, con un sabor delicado y ligeramente dulce.
- Queso rallado mezcla: una mezcla de diferentes quesos, que ofrece una variedad de sabores y texturas.
- Queso rallado light: una opción para quienes buscan reducir el consumo de grasas.
- Queso rallado orgánico: para aquellos que prefieren productos naturales y sin aditivos.
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