Mañana, como cada 1 de agosto, en Argentina y en otros países como Perú, Bolivia y Paraguay, se celebra el Día de la Pachamama, un ritual ancestral en honor a la Madre Tierra. Esta tradición, que se celebra durante todo el mes de agosto, comienza el primero cuando se lleva a cabo el ritual de tomar la caña con ruda.
En este artículo, descubriremos cómo se prepara esta bebida, cuál es su función y por qué este día es tan especial en la cultura de estos países.
¿Cuándo y cómo se toma la caña con ruda?
En la celebración del Día de la Pachamama, que comienza el 1 de agosto y se extiende durante todo el mes, la tradición indica que es esencial cumplir con el ritual de tomar caña con ruda el primer día del mes. Existen distintas formas de beberla: se puede tomar en 3 sorbos, 7 sorbos o de un solo trago. Es común también realizar un pequeño acto simbólico al momento de consumirla: se suele verter un chorrito de la bebida en la tierra, como una ofrenda a la Pachamama, mientras se pronuncia "kusiya, kusiya", que en aymará significa "ayúdame, ayúdame".
La caña con ruda es tomada en ayunas el 1 de agosto con un propósito de limpieza, tanto física como espiritual. Por tanto, se recomienda hacerlo a primera hora de la mañana, apenas nos despertamos. Se considera un acto de purificación y agradecimiento a la Pachamama, para dejar atrás aquello que se desea dejar en el pasado y recibir la prosperidad, la buena suerte y la salud en el futuro. Además, la caña con ruda también tiene un significado medicinal y se cree que puede ayudar a aliviar malestares estomacales y circulatorios.
Este ritual tiene su origen en las creencias y prácticas de los pueblos guaraníes. En ese período del año, las heladas solían afectar las cosechas y se producía un brote de muertes, especialmente entre mujeres, niños y ancianos, debido al frío. Para protegerse de estos males, comenzaron a preparar la caña con ruda como una medicina casera que se consumía para curar malestares estomacales y circulatorios.
Con el tiempo, esta práctica se convirtió en una tradición arraigada en la cultura de los pueblos andinos, extendiéndose a países como Argentina, Bolivia, Perú y Paraguay. Hoy en día, la caña con ruda sigue siendo un símbolo de gratitud a la Tierra y un ritual de purificación.
¿Cómo se prepara la caña con ruda?
La caña con ruda es una bebida sencilla de preparar y con componentes fácilmente accesibles. Para hacerla, se mezcla caña blanca o ginebra con hojas de ruda macho, una planta aromática. A continuación, presentamos la receta básica:
Receta de la caña con ruda:
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En una botella limpia y de vidrio transparente, se vierte caña o ginebra hasta llenar aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
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Se agregan hojas o ramitas de ruda macho, que pueden encontrarse en verdulerías y viveros en forma de plantines, al igual que otras hierbas aromáticas.
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Se tapa la botella y se deja macerar en un lugar oscuro y fresco. Cuanto más tiempo se mantenga en reposo, más intenso será el sabor a ruda, ya que el alcohol extraerá los aceites esenciales de la planta.
La caña con ruda se conserva de forma segura durante al menos un año. Es normal que las hojas pierdan su color verde intenso y que la caña adquiera un tono ámbar con el tiempo.
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