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En declaraciones a radio Belgrano, Sanmartino explicó que el faltante de ese alimento "es consecuencia de la caída estacional de producción, la crisis climática de Córdoba y Santa Fe y el aumento del consumo".
"La manteca es un subproducto, no un producto directo. Entonces, cuando hay escasez en el invierno, se destina más leche a productos enteros, con lo cual siempre falta grasa para hacer manteca o crema", puntualizó.
Además, dijo que el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, "define al Estado como un actor presente, marcando la cancha. Y necesitamos que el mercado opere cuidando que no haya abuso de poder ni cartelización de sectores. Queremos trabajar en una mesa con la industria y la producción, con políticas a futuro".
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