Debido a la recesión económica intensificada desde la asunción de Javier Milei como presidente de la Nación, miles de empresas de todo el país se vieron afectadas en su producción debido al aumento en la materia prima que necesitan. Este es el caso de la empresa Alimentos Nutritivos Formosa (Nutrifor), la cual consigue materia prima actualmente a través de la compra a pequeñas y medianas empresas del resto del país debido al aumento en los costos de producción.
“Estamos en una Argentina difícil donde la macroeconomía es un despropósito, no hay precios relativos, el Gobierno nacional no interviene para nada, no regula precios, no le importa”, lamentó el gerente de la empresa, Walter Maldonado, consultado por el portal Agenfor. Bajo esta línea, señaló que esto no representa un obstáculo para que la empresa, que produce alimentos destinados a comedores escolares, entre otros sectores, continúe avanzando.
Sin embargo, comentó que debido a la crisis encuentran complicaciones para obtener materia prima que deben comprar a pequeñas y medianas empresas de otras provincias, ya sea por la escasez o bien por el financiamiento: “Estamos haciendo ingeniería de compras”. Por otra parte, aseguró que no hay ningún inconveniente con la materia prima local, ya sean frutas y verduras que reciben de pequeños y medianos productores paipperos de la provincia.
El proyecto Algarrobo
Del mismo modo, Maldonado subrayó que avanza a paso firme el Proyecto Algarrobo, impulsado por el gobernador Gildo Insfrán, que pone el centro en este árbol y los productos que derivan de él, como “generador de renta genuina para los habitantes del oeste formoseño”, particularmente de comunidades originarias.
Cabe recordar que, en primer lugar, las familias del oeste provincial se abocan a la cosecha de la chaucha. Luego de contar con las chauchas, otro grupo de personas realiza el proceso de selección, se encargan de armar los secaderos que se colocan a un metro de altura con media sombra y se preparan los nylon para cubrir en caso de lluvia.
La producción de la harina de algarroba conlleva un proceso de cosecha, almacenamiento, selección y secado de la chaucha, para después hacer la limpieza, el lavado, la molienda y el tamizado para envasar. “Nosotros hemos comprado, cuando recién iniciamos con el tema de harina de algarroba, unos 600 kilos, después nos fuimos a 1500, y el año pasado, la zafra 2023, compramos 11 mil kilos. Este año vamos a comprar eso y un poco más también”, adelantó el gerente de Nutrifor.
Por último, confirmó además que la empresa está en condiciones de proveer de esta materia prima a firmas como Pan de Casa, que se encuentra interesada en la elaboración de productos de panadería con harina de algarroba, apuntando a los consumidores celíacos.
Cerrar sesión