Esta semana, en la provincia de Formosa, se cumplen tres años del programa Soberanía Alimentaria Formoseña, que tiene como onjetivo beneficiar a la economía familiar. Este programa fue impulsado por el Gobierno provincial, a través de la Subsecretaría de Defensa al Consumidor y Usuario; y permitió, desde su puesta en marcha, que un total aproximado de 1.580.000 kilos de alimentos llegara a un precio accesible a la mesa de los formoseños.
Cabe destacar que más del 50% de los alimentos fueron aportados por familias organizadas que integran el Programa de Asistencia Integral para el Pequeño Productor Agropecuario (PAIPPA), el cual modifica paradigmas de consumo, bregando por el acceso a alimentos sanos, de calidad, y al beneficio de los diferentes actores de la cadena de comercialización.
El programa de Soberanía Alimentaria Formoseña es una política pública incluida en el Modelo Formoseño, y ahonda en una cuestión mucho más significativa que una simple feria de alimentos a precios accesibles: se trata de generar conciencia social en relación a la alimentación del pueblo, teniendo en cuenta sus apropiaciones culturales. Al mismo tiempo, busca poner el acento en la relevancia nutricional, y cuidar la economía tanto de quien produce como de quien consume, y asegurar que ello se concrete de manera sana, segura y soberana.
Teniendo en cuenta el actual plano nacional e internacional, de crisis e inseguridad alimentaria, puede que suene utópico escuchar hablar de construcción de la soberanía, en términos de acceso a la alimentación, y a partir de una decisión política. Sin embargo, en una provincia del NEA argentino como lo es Formosa, esta acción nació y se mantiene gracias a la iniciativa del gobernador Gildo Insfrán, quien estableció y definió acciones y estrategias de participación del Estado, indispensables para garantizar los derechos de los formoseños.
Soberanía Alimentaria Formoseña: los números
En el año 2023, se concretaron 412 ediciones en el territorio provincial y se pudo abastecer a las familias formoseñas, sin intermediación, con un total de 700 mil kilos de alimentos frescos y seguros. Dichos alimentos fueron provistos por familias “paipperas” (pertenecientes al PAIPPA), asociaciones de productores y 21 pymes formoseñas productoras y/o comercializadoras de alimentos. Esto, a su vez, permitió generar un ingreso aproximado de $180.250.000 pesos tanto a las familias productoras, como a las pymes que participan.
Si desglosamos los números, observaremos que un total de 478 familias “paipperas” aportaron sus productos durante el período 2023, con un total de 445 mil kilogramos, lo que representa un 53,5% del total comercializado, generando un ingreso genuino de $33.300.000 de pesos y, un promedio de aporte semanal de 7.800 kilos de verduras, frutas y hortalizas de estación. Por su parte, los productos dispuestos por pymes locales, se comercializaron en un total de 245.000 kilos de productos, lo que representa el 46,5% del volumen total y un promedio de 5.100 kilos por semana de alimentos.
Rubros y logística del programa
El programa de Soberanía Alimentaria Formoseña cuenta con doce rubros de productos, de los cuales diez son alimenticios. Dentro de los productos alimenticios encontramos el rubro de las frutas, verduras y hortalizas; el rubro cárnico; y luego lácteos, cereales, harinas de maíz, pan, yerba mate, aceite de girasol, huevos, y dulces y conservas. Cabe destacar que estos rubros permiten generar una propuesta variada de alimentos que, según la estacionalidad, rondan entre los 70 u 80 productos. A su vez, a los rubros alimenticios mencionados se le suman uno de productos de limpieza, y otro correspondiente a la comercialización de un combustible esencial como es el gas, envasado en garrafas.
Por último, es importante señalar que, para garantizar que el producto llegue directo del productor al consumidor, es el Gobierno provincial quien asume, con logística propia, el traslado de los alimentos: solo durante el año 2023, se estima que recorrieron más de 70.500 kilómetros, eliminando así el costo del flete, uno de los factores más importantes de distorsión de precios de los productos.
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