El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de concientizar y sensibilizar a la población sobre la importancia del cuidado adecuado de los alimentos para prevenir enfermedades y proteger la salud, por lo que en Formosa se repasaron todos sus logros en el área.
Desde el Ministerio de Desarrollo Humano (MDH) de Formosa se destacó la relevancia de esta fecha, que busca llamar la atención y promover acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos alimentarios. La inocuidad de los alimentos es fundamental no solo para la salud humana, sino también para el comercio, la agricultura y el desarrollo sostenible.
Bajo el lema “La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos”, la conmemoración de este año enfatiza la responsabilidad compartida de mantener los alimentos sanos y seguros a lo largo de la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa. En 2024, el eslogan “Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto” destaca la importancia de estar preparados para incidentes inesperados que pueden afectar la seguridad alimentaria, tales como cortes de energía, intoxicaciones alimentarias, retiros de productos contaminados, brotes originados en productos importados o desastres naturales.
En Formosa, el director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del MDH, el ingeniero José González, subrayó las diversas acciones que se llevan a cabo en la provincia para promover la inocuidad alimentaria. Entre ellas, se destacan las capacitaciones gratuitas ofrecidas a personas que manipulan alimentos a través del “Curso de Manipulación Segura de Alimentos”. Este curso no solo busca prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, sino que también permite a los participantes obtener el carnet oficial de Manipulador de Alimentos, válido en todo el territorio argentino.
Además de estas capacitaciones, el MDH organiza charlas informativas dirigidas a la comunidad, como el “Conversatorio sobre Celiaquía y Alimentos libres de Gluten”, y capacitaciones a formadores en manipulación higiénica de alimentos. También se realizan actividades de fiscalización, vigilancia y control de productos alimenticios elaborados en la provincia, así como asesoramiento gratuito a productores locales, con el objetivo de fomentar la producción de alimentos regionales sanos, seguros y de calidad.
“Es fundamental que todos asumamos nuestra responsabilidad en la preservación de la inocuidad de los alimentos. Desde el MDH continuamos trabajando para asegurar que los alimentos que se consumen en Formosa sean seguros y de alta calidad”, concluyó González, reiterando el compromiso de la provincia con la salud y el bienestar de la comunidad.
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