El precio del tomate sufrió un fuerte aumento en el comienzo del mes. En algunos barrios porteños, el precio se disparó hasta $8.000 el kilo. Pero no fue el único alimento que tuvo esa modificación: los morrones ya alcanzan los $4.000 el kilo. Cabe recordar que el tomate es uno de los alimentos de mayor peso en la canasta del INDEC, por lo que esta escalada de precios impactará directamente en la inflación de mayo.
Precio del tomate: cuáles son las causas del aumento
Según los productores, la ola polar anticipada en la Argentina complicó el cultivo de productos claves para la canasta familiar, como el tomate y los morrones, entre otros, lo que disparó subas que rondan el 200%.
Por ahora los productores adjudican el alza a un tema puramente estacional, aunque los verduleros explican que una vez que los precios se disparan, cuando el escenario mejora bajan, pero no hasta el nivel que tenían antes del ajuste, por lo que esta suba impacta en el costo de vida.
En ese escenario, el precio del tomate registró una fuerte disparada y en las verdulerías se vende a entre 6.000 y 8.000 pesos el kilo, alcanzando una suba del 200% en las últimas dos semanas. Los distribuidores comenzaron a comprar tomate a Chile, a un precio casi 50% más caro.
Precios del tomate: a cuánto está el valor mayorista
En el Mercado Central indican que el bache en la oferta que suele darse en esta época del año se alargó más de lo previsto, lo cual explica la suba de precios. El precio mayorista del tomate redondo grande se ubica entre $52.000 y $55.000 el cajón de 18 kilos, pero no es de buena calidad.
La cadena de distribución aguarda el ingreso de mercadería de Salta y Corrientes, que por las heladas se retrasó. El tomate es uno de los alimentos de mayor peso en la canasta del INDEC, por lo que esta disparada meterá presión sobre el índice de alimentos.
Inflación: en la última semana de mayo, los alimentos aumentaron casi 2%
La inflación de alimentos volvió a recalentarse en la última quincena de mayo en medio de la disparada del dólar blue y los financieros. En la cuarta semana del mes, los productos que componen la canasta básica de alimentos aumentaron casi 2%, una cifra que se asemeja a niveles registrados hace dos meses, en la salida de la megadevaluación.
El relevamiento de precios minoristas de la consultora Eco Go de la cuarta semana de mayo arrojó cambios en la proyección que "obedecen principalmente al aumento en peajes y a una inflación en alimentos mayor a la esperada". Según el documento, la variación semanal de alimentos fue de 1,8%. La proyección a nivel general de mayo es del 4,8%.
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