Con una mayor oferta de ganado, se registró una baja del precio de la hacienda en el Mercado de Cañuelas

Durante la última jornada de la semana, el Mercado Concentrador de Cañuelas incrementó la cantidad de ejemplares vacunos puestos a remate por lo que pudo constatarse una baja en el precio de la hacienda. Este viernes ingresaron más de 15.000 ejemplares y el índice general retrocedió un 8,36%, mientras que el valor del novillo cayó un 9,97%. La gran pregunta es si tal reacomodamiento podrá sentirse en los bolsillos de los consumidores.

El Índice General del Mercado Concetrador de Cañuelas retrocedió casi un 9% al pasar de 893 pesos a 818 pesos. Por su parte, el Índice Novillo cayó un 9,97%, de 940 a 846 pesos. Según indicaron desde el ente concentrador, en el balance semanal dichos indicadores perdieron un 3,59 y un 13,19% en relación al último viernes.

"Con 1747 cabezas, los novillos representaron el 11,06% del total vendido y alcanzaron los siguientes registros destacados: $960 con 451 kilos, $950 con 450 y con 542 kg, $920 con 470 kg y $900 por 4 lotes que pesaron de 502 a 542 kg", informaron desde el Mercado de Cañuelas.

¿Y en góndolas?

La disminución del precio del ganado vivo en Cañuelas abre una posibilidad para que se registre un descenso en las carnicerías. O al menos, que deje de haber aumentos de precios.

De septiembre a septiembre, los principales aumentos en el mercado concentrador habían ocurrido en los novillitos (144,9%), los toros (136,4%) y vaquillonas (135,3%), seguidos por los novillitos y vacas (134,9% y 134,8%, respectivamente).

Las subas se sintieron fuerte en las carnicerías. En la comparación interanual, en septiembre el cuadril pasó de $3014,67 a $3545,97, es decir, un aumento de 17,6% durante septiembre comparada con el mes anterior. “El acumulado en 2023 fue del 160,4%. En términos interanuales, el aumento fue de 169,4%”, destacó un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).

El en caso de la carne picada común, su valor pasó de $1702,55 a $1972,69, es decir, un aumento de 15,9% mensual. En la comparación interanual, el alza fue del 172,4%; mientras que la nalga registró una variación enero – septiembre del 152%. Por su parte, el asado pasó de $2470,95 a $2846,01, una suba mensual del 15,2%. El acumulado en 2023 llega al 129,2%, mientras que en la comparación interanual, el alza fue del 156,4%.