Luego de la disparada de precios que se registró en enero, en lo que va de febrero se da una leve desaceleración respecto a la suba de los alimentos. De acuerdo a un relevamiento privado, el costo de los productos que componen la canasta básica se incrementó 2% en la Ciudad de Buenos Aires, durante la primera quincena del mes. En lo que va del año, la suma acumulada es del 9,41 %.
Según el relevamiento efectuado en supermercados y negocios barriales de la ciudad de Buenos Aires por la organización Consumidores Libres, el precio de los 21 productos de la Canasta Básica de Alimentos tuvo un aumento del 2,04% durante la primera quincena de febrero.
El dato surge en la misma semana en que se conoció que en el primer mes del 2023 arrancó con una inflación del 6% y que una familia tipo que está por debajo de los $ 163.539 de ingresos es pobre, mientras que necesitó $ 72.043 para no ser indigente.
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En paralelo, hoy debutaron las medidas del Gobierno para contener el precio de la carne. A través de Precios Justos para la carne se logró bajar un 35% promedio el precio con que los supermercados estaban comercializando los cortes. Se mantendrán fijo su precio hasta el 31 de marzo y luego aumentarán un 3,2% mensual hasta el 30 de junio. En esta ocasión se comercializarán por kilo la tira de asado a $1.035; el vacío a $1.351; el matambre a $1.310; la falda a $675; la tapa de asado a $1.035; la nalga a $1.375; y la paleta a $1.113.
Según el relevamiento de Consumidores Libres, así le fue a cada producto en particular durante lo que va de febrero:
Productos de almacén
Aceite cocinero girasol, 1 ½ litro: 1,96%
Arroz grano fino 1Kg: 3,57%
Azúcar común 1Kg: 0%
Fideos 500 Gramos: 1,52%
Harina de trigo 1Kg: 1,79%
Huevos color docena: 1,61%
Pan fresco 1Kg: 1,75%
Leche sachet: 4,35%
Yerba 1 Kg: 0,51%
Total productos de almacén: 1,67%
Frutas y verduras
Zanahorias: 3,45%
Berenjenas: -3,57%
Tomate perita: -2,56%
Cebolla 1 Kg: -5,13%
Papa negra 1 Kg: 0%
Acelga paquete: 5,26%
Naranja 1 Kg: 26,09%
Manzana 1 Kg: 5,88%
Total Fruta y verduras: 2,89%
Carne
Bola de lomo 1Kg: 2,16%
Asado 1 Kg: 2,38%
Paleta 1Kg: 1,89%
Carne picada común 1Kg: 0,95%
Total carne: 1,94%
Enero disparó los alimentos y golpea el bolsillo
El Indec informó que, en enero, una familia de cuatro personas necesitó ingresos por $ 163.539 para no caer por debajo de la línea de la pobreza. El costo de la canasta básica total (CBT) aumentó 7,2% el mes pasado, misma suba que la registrada por la canasta básica alimentaria (CBA).
El mismo grupo familiar necesitó $ 72.043 para no ser indigente. Así, a nivel interanual, la canasta básica alimentaria aumentó 109,8% y la canasta básica total, 108%, amplió el Indec.
A su vez, para un hogar con tres integrantes, la CBA se estimó en $ 57.355, mientras que para un hogar compuesto por cinco personas se elevó hasta los $ 75.774. Al mismo tiempo, la cifra que delimitó la pobreza para una familia de tres personas se ubicó en los $ 130.196, y para cinco personas se proyectó en $ 172.007.
De acuerdo aun informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), el precio de los alimentos tuvo dinámicas diferenciadas. Por un lado, los productos dentro del programa de Precios Justos mostraron, en los grandes supermercados, una evolución en línea con el acuerdo (4%), pero superaron ese guarismo en mercados y bocas de expendio de cercanía.
Por otro lado, hubo incrementos sensibles de Frutas y Verduras: los precios mayoristas en el Mercado Central, para el segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres, registraron una suba promedio ponderada de 16,6%, mientras que las frutas incrementaron su valor en 18,0% de promedio ponderado. Esto se vio reflejado en la venta minorista.
¿Qué se puede esperar en febrero? Para alimentos y bebidas, en la primera quincena de febrero, los datos sobre carne vacuna indican que el incremento en carnicerías orilló el 29% y en supermercados alcanzó 7,3%, lo que significará un sensible impacto en la inflación del mes de febrero (es posible que sólo la carne vacuna aporte cerca de 2 puntos al IPC). Para enfrentar esta situación, el Gobierno anunció una serie de medidas vinculadas con la venta de cuero, mejorar la oferta de animales, devoluciones del 10% del valor de compra a consumidores y beneficios fiscales para carnicerías.
Asimismo, el efecto del programa Precios Justos, con un nuevo acuerdo, con más productos y menos incremento autorizado -3,2%-, dependerá de la capacidad para sortear las resistencias mencionadas.
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