La inflación de agosto fue del 12,4% en agosto y 124,4% en la medición interanual, con lo que acumula un alza de 80,2% en los primeros ocho meses del año. Según el Indec, la carne fue el producto que empujó fuertemente la suba de los alimentos, que a la vez se posicionaron por encima del promedio. Dentro de ese rubro, la carne picada picó en punta con un aumento de casi el 40%.
El aumento había sido evaluado por el ministro de Economía, Sergio Massa, como "uno de los peores meses de los últimos 30 años, producto de una imposición del FMI que golpea enormemente nuestra economía, como fue la devaluación más el impuesto PAIS”. La división de mayor aumento en el mes fue alimentos y bebidas no alcohólicas (15,6%), impulsada fundamentalmente por la suba en carnes y derivados (+25,6% en Gran Buenos Aires) y verduras, tubérculos y legumbres (19,3% en Gran Buenos Aires).
Los 20 alimentos que más subieron en el mes
- Carne picada: 39,4%
- Paleta: 34,1%
- Cuadril: 33,3%
- Nalga: 32,8%
- Asado: 32,4%
- Pollo entero: 20,6%
- Galletitas dulces envasadas sin relleno: 18,7%
- Huevos de gallina: 18%
- Dulce de leche: 17%
- Filet de merluza fresco: 16,3%
- Arroz blanco simple: 14,2%
- Pan francés tipo flauta: 14%
- Salame: 12,5%
- Yerba mate: 12,2%
- Arvejas secas remojadas: 11,7%
- Salchichón: 10,5%
- Jamón cocido: 10%
- Sal fina: 10%
- Manteca: 8,7%
- Leche fresca entera en sachet: 8,1%
- Pan de mesa: 7,6%
- Harina de trigo común 000: 7,5%
Inflación en el conurbano
Según el relevamiento mensual del Instituto de Investigación Social Económica y Política Ciudadana (Isepci), en julio pasado, una familia de dos personas adultas y dos niños necesitó en el conurbano bonaerense $ 110.079,26 para cubrir sus gastos de alimentación básica durante todo el mes. Sólo treinta días después –en agosto- el valor de igual canasta llegó a $ 139.789,65, o sea que la familia precisó agregar $ 29.710,39 (26,99%) a sus recursos para adquirir los mismos alimentos indispensables. La suba interanual fue de 167,05%.
Este es el resultado del relevamiento mensual que hace la consultora desde el Índice Barrial de Precios (IBP) en comercios de cercanía de los barrios populares de veinte distritos de esta región de Buenos Aires. La Canasta Básica Total (CBT) que suma a los alimentos básicos un universo de productos indispensables para la vida cotidiana, como educación, salud, vestido, transporte, tarifas y otros, tuvo un incremento mensual similar de 26,99%, e interanual de 164,67%.
El aumento mensual del 27% fue principalmente impulsado por la suba de las carnes. Por su lado, las frutas y verduras lideran el “ranking” anual: desde agosto del 2022 subieron más de 200%, y casi 20% en agosto. Quedaron “rezagadas” las mercaderías de almacén: casi 17,57% mensual y 152,53% anual.
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