El precio promedio minorista de la carne vacuna subió en junio 1,5% respecto a mayo, con lo que consolidó su proceso de desaceleración tras las fuertes subas registradas en febrero y marzo, cuando llegó a marcar un incremento interanual del 71,3%, indicó hoy el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
En base a la medición del Ipcva, que abarca a un total de 22 cortes, la medición de junio reflejó una merma del ritmo de incremento de 0,2 puntos respecto a la suba de 1,7% registrada en mayo pasado.
Hoy, según el relevamiento del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), dentro del subíndice Alimentos y bebidas no alcohólicas, el rubro carne fue uno de los que marcó una mayor desaceleración respecto a los meses previos.
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En junio, los cinco cortes vacunos que conforman la medición del Indec tuvieron incrementos que fueron del 0,3% y el 2,3%, mientras que el promedio de Alimentos y bebidas no alcohólicas fue de 4,1%.
Así, el asado se encareció 0,3% respecto a mayo, mientras que el precio de la nalga se incremento 0,7% y el cuadril, 0,9%.
La paleta, por su parte, subió 1,6% y la carne picada común marcó un aumento de 2,3%.
En contraposición, el pollo entero bajó 5,3%.
Respecto al informe del Ipcva, para el cual se relevan 80 carnicerías y 40 supermercados en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), las principales alzas en precios se dieron en carne picada especial (3.8%); cuadrada (3.7%); y hamburguesa congelada (3.6%).
Por el contrario, las mayores bajas correspondieron a picada común (-5.4%), tapa de nalga (-2.1%) y cuadril (-0.8%).
En lo que respecta a otros tipos de carne, el precio del pollo fresco exhibió una caída del 6,5% con respecto a mayo y un aumento del 100,5% interanual, mientras que el pechito de cerdo tuvo una suba del 2,9% mensual y del 96,2% interanual.
Con información de Télam
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