La faena de ganado bovino se ubicó en aproximadamente 1,185 millones de cabezas en enero de 2023, lo que implicó una caída de 2,7% respecto de diciembre y un alza de 21,6% con relación a igual mes de 2022, informó el consorcio de exportadores de carnes argentinas (ABC, por sus siglas en inglés).
Ajustado por la cantidad de días hábiles, se produjo una caída de 15,9% respecto de diciembre: La faena de enero de 2023 se recorta en 32,5 mil cabezas con respecto al mes anterior.
En tanto, la faena diaria alcanzó en enero las 53,9 mil cabezas, cifra inferior a las 64,1 mil diarias del mes anterior.
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Las condiciones climáticas adversas que han afectado a gran parte de las áreas de cría y engorde de ganado bovino propiciaron una oferta inusualmente alta de vacas en el período, generando una mayor disponibilidad de materia prima para ser procesada con destino a exportación.
En enero, la faena de hembras se situó en 45,4% de la faena total, levemente por encima del 44,8% de participación que se había registrado en el mismo mes de 2022: En el primer mes de 2023, se remitieron a faena más de 100 mil hembras adicionales con respecto del mismo periodo del año anterior.
En el primer mes del año el peso promedio alcanzó los 228,6 kilogramos, 0,3% superior a los 227,8 kilogramos de diciembre; resultando similar a los 228,7 kilos de enero de 2022.
La producción de carne bovina obtenida en enero de 2023 resultó cercana a las 271,0 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de 2,3% con relación a diciembre y una suba de 21,6% respecto de enero de 2022.
“La producción de carne bovina de enero de 2023 alcanzó las 271,0 mil toneladas res con hueso, reduciéndose en 6,5 mil toneladas con respecto al mes anterior, pero incrementándose en 48,1 mil toneladas con respecto a enero de 2022”, precisó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
Con información de Télam
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