La faena de ganado vacuno se ubicó en mayo en 1,281 millones de cabezas, con una suba de 8,7% respecto de abril y de 10,4% en relación a igual mes de 2022, informó hoy el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC, por sus siglas en inglés).
“La faena de mayo se ha caracterizado por su incremento moderado en términos absolutos con respecto a la registrada el mes anterior; aunque con respecto al mismo mes del año pasado se manifestaron incrementos significativos", afirmó el presidente del ABC, Mario Ravettino.
De esta forma, en los primeros cinco meses del año se faenaron alrededor de 6 millones de bovinos, 12% más que los 5,36 millones que igual lapso de 2022, por el incremento de la faena de los machos de dos dientes, las hembras de ocho y más dientes, y las hembras de dos dientes.
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"Las condiciones climáticas adversas que han afectado a gran parte de las áreas de cría y engorde de ganado bovino propiciaron una oferta inusualmente alta de vacas en el período, generando una mayor disponibilidad de materia prima para ser procesada con destino a exportación", explicó el ABC.
En mayo pasado, la faena de hembras se situó en 48,3% de la faena total, moderadamente por encima del 47,3% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.
En los primeros cinco meses del año, se remitieron a faena casi 370 mil hembras más que en el mismo periodo del año anterior; así, la faena de hembras alcanzó una participación de 47,3% de la faena total, y se ubicó así leve a moderadamente por encima del registro del 46% correspondiente al período enero a mayo de 2022.
La producción de carne bovina obtenida en mayo de 2023 resultó cercana a 288,2 mil toneladas equivalente res con hueso, 9,3% más que en abril y 7,3% más que en mayo de 2022.
En los primeros cinco meses del año se produjeron cerca de 1,36 millones de toneladas equivalente carcasa; 10,2% más que los 1,23 millones de toneladas obtenidas entre enero y mayo de 2022.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al quinto mes de este año alcanzó los 225,1 kilogramos, 0,5% superior a los 223,9 kilos de abril; pero 2,8% inferior a los 231,5 kilos de mayo de 2022; y durante los primeros cinco meses del año se ubicó en 226,3 kilogramos; 1,6% por debajo de los 230 kilos del mismo periodo del año anterior.
La faena diaria se ubicó en mayo en 64 mil cabezas, 2,1% por debajo de las 65,4 mil diarias procesadas en abril último, y 10,4% por encima de las 58 mil de mayo de 2022.
Durante mayo, el costo de la hacienda faenada atenuó la marcada tendencia alcista de los últimos días de enero y febrero, aunque en el año se lleva acumulada una corrección cercana a 50% con respecto a los valores del cierre de 2022 para los Novillos Hilton, al mismo tiempo que la corrección del tipo de cambio neto percibido por exportaciones de carne bovina apenas se deslizó 38% y los precios percibidos en los principales destinos de exportación mostraron valores con tendencia a la baja, con la única excepción de los cortes de alto valor destinados a la Unión Europea que mejoraron sensiblemente.
Las expectativas para junio son de una faena con tendencia a moderar sus tasas de incremento interanual, sostenida por la oferta de animales livianos provenientes de establecimientos de engorde a corral, acompañada de una oferta de vacas relativamente alta, pero que iniciará su sendero progresivo de reducción que se profundizará hacia la primavera, concluyó el informe.
Con información de Télam
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