Inflación: los alimentos volvieron a subir más que el promedio de precios

Una vez más, los alimentos crecieron por encima del promedio general de precios durante enero, lo cual refuerza la preocupación del Gobierno respecto a la escalda inflacionaria. Tanto el segmento de frutas como el de carnes registraron subas pronunciadas. 

Un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) relevó el documento emitido por el Indec. El rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas, que había tenido un incremento sensible en diciembre, mostró nuevamente una variación significativa: 4,8%.

Esta suba estuvo relacionada con el aumento de las carnes (6,3% en promedio según IPCVA) y, aunque con dispersión, por frutas y verduras. El incremento de nafta afectó la evolución de precios por el lado de distribución y costo de levantar la cosecha. 

Los 20 productos que más incrementaron su precio:

• Frutas y verduras

- Limón: pasó de $ 133,12 a $ 185,59 (39,4%). En términos interanuales se incrementó 197%. 

- Naranja: pasó de $ 73,49 a $ 90,47 (23,1%). En términos interanuales se incrementó 225,5%. 

- Lechuga: pasó de $ 113,08 a $ 128,67 (13,8%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 30,7% 

- Cebolla: pasó de $ 56,49 a $ 62,60 (10,8%). En términos interanuales se incrementó 83,3%. 

- Banana: pasó de $ 108,33 a $ 117,64 (8,6%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 27,9%.

- Manzana deliciosa: pasó de $ 185,56 a $ 201,39 (8,5%). En términos interanuales se incrementó 163,8%.

- Batata: pasó de $ 96,44 a $ 109,90 (14%). En términos interanuales se incrementó 148,5%. 

Carnes/Embutidos

- Filet de merluza fresco: pasó de $ 406,71 a $ 465,46 (14,4%). En términos interanuales se incrementó 50,4%. 

- Asado: pasó de $ 528,67 a $ 588,62 (11,3%). En términos interanuales se incrementó 83,4%. 

- Cuadril: pasó de $ 564,45 a $ 622,62 (10,3%). En términos interanuales se incrementó 69,1%. 

- Paleta: pasó de $ 462,44 a $ 505,24 (9,3%). En términos interanuales se incrementó 67,2%. 

- Salchicha tipo viena: pasó de $ 81,51 a $ 86,82 (6,5%). En términos interanuales sólo se incrementó 14%. 

- Nalga: pasó de $ 616,98 a $ 654,45 (6,1%). En términos interanuales se incrementó 70,8%. 

- Carne picada común: pasó de $ 300,90 a $ 313,33 (4,1%). En términos interanuales se incrementó 54,8%. 

Productos de almacén

- Pan francés tipo flauta: pasó de $ 140,13 a $ 145,61 (3,9%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 30,9%.

- Aceite de girasol: pasó de $ 181,90 a $ 190,11 (4,5%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 31,7%.

Lácteos

- Leche en polvo entera: pasó de $ 374,85 a $ 408,98 (9,1%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 7,2%.

- Yogur Firme: pasó de $ 72,61 a $ 75,65 (4,2%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 20,7%.

Bebidas

- Vino común: pasó de $ 75,18 a $ 79,48 (5,7%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 26,8%.

- Gaseosa base cola: pasó de $ 106,35 a $ 110,91 (4,3%), aunque en términos interanuales sólo se incrementó 21,9%.

Respecto a la evolución de la inflación en los próximos meses, todos los cañones del Gobierno apuntarán al impacto que puedan tener el acuerdo de aceites (como caso testigo), el programa Precios Cuidados, las reuniones con gremios y empresas (particularmente las formadoras de precios), la ley de góndolas y las discusiones sectoriales acordadas para analizar la cadena de producción y comercialización son herramientas que abordan esta cuestión.