Las exportaciones de carne vacuna registraron un récord en julio, superando levemente el pico de mayo pasado. El total exportado ascendió a 65,8 mil toneladas peso producto de carne vacuna, un 74,1 por ciento de las cuales se dirigieron a China, según el último Informe Económico Mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Argentina (CICCRA). Respecto al volumen certificado en junio se observó un incremento de 31,6 por ciento y con relación a julio de 2022 el aumento fue de 10,1 por ciento. Por su parte, la facturación fue equivalente a 272 millones de dólares (26,6 por ciento mensual y 21,3 por ciento anual).
El valor promedio por tonelada exportada se ubicó en 4127 dólares con (con una reducción de 28,6 por ciento anual). La baja en el precio se entre junio y julio se produjo “por la dificultad de las empresas para conseguir los dólares necesarios para pagar los fletes, lo que produjo pérdidas a las empresas nacionales”. En la medición por toneladas res con hueso, como lo realiza la Cámara, el volumen total fue equivalente a 92,2 mil toneladas en julio del corriente año (7,7 por ciento por encima de igual mes del año pasado). El precio promedio se ubicó en 2947 dólares (-27 por ciento anual).
Exportaciones por destino
Las ventas a China totalizaron 48,7 mil toneladas en julio del corriente año. En relación a junio aumentaron 21,9 por ciento y explicaron el 55,4 por ciento del incremento del volumen exportado. En tanto, los envíos a Israel y Estados Unidos, segundo y cuarto destinos en importancia, fueron mucho más dinámicos en esta oportunidad.
En el caso de los envíos a Estados Unidos, fueron equivalentes a 3335 toneladas y se duplicaron respecto al mes previo y explicaron otro 10,7 por ciento del crecimiento de las ventas totales al exterior. Por su parte, las exportaciones a Chile y Alemania también aportaron al crecimiento mensual, 6 y 4,3 por ciento respectivamente. En materia de facturación por exportaciones, en julio de 2023 ascendió a 272 millones de dólares. En términos mensuales resultó 23,1 por ciento superior (51 millones de dólares) y en términos interanuales fue 21,3 por ciento inferior (-73,6 millones de dólares).
“En la primera comparación, el incremento fue producto del mayor volumen exportado, ya que el precio promedio descendió 6,6 por ciento en relación a junio, hasta ubicarse en 4132 dólares por toneladas”, señala el informe de CICCRA.
En términos acumulados, en los primeros siete meses la industria frigorífica exportó 388 mil toneladas de carne vacuna, las que fueron equivalentes a 556,7 mil toneladas. En la comparación interanual los envíos al exterior resultaron 7,3 y 8,5 por ciento mayores, respectivamente (26,4 mil toneladas más). En materia de destinos, China concentró 78,1 por ciento del total.
En materia de productos, 85,3 por ciento se integró con cortes congelados, de los cuales 78,7 por ciento fueron sin hueso, y 14,4 por ciento con cortes frescos sin hueso. Los ingresos por ventas al exterior sumaron 1678,2 millones de dólares y se ubicaron 20,9 por ciento por debajo de los generados en los primeros siete meses del año pasado (442,9 millones de dólares menos). Las exportaciones de cortes congelados explicaron el 71 por ciento de los ingresos totales y los cortes frescos, el 28,8 por ciento.
Precios de la hacienda
En agosto el salto devaluatorio luego de las PASO genero una aceleración del ritmo de aumento de los precios internos y en el valor de la hacienda en pie. “En los días posteriores al ajuste del tipo de cambio oficial, la suba del precio de la hacienda llegó a 80,8 por ciento con respecto al cierre del mes previo (que por otros motivos, como el dólar agro (maíz), ya había registrado un salto de 16,8 por ciento en relación a junio), pero en la última semana de agosto (semana pasada) se observó una leve corrección de 7,9 por ciento, lo que moderó la magnitud del ajuste mensual”, detalla el informe de la cámara cárnica.
De esta manera, en agosto el precio promedio del kilo vivo comercializado en el mercado concentrador de Cañuelas se ubicó 53,4 por ciento por encima del promedio de julio, mientras que en la comparación interanual registró un incremento de 125 por ciento.
En agosto el valor promedio del kilo vivo en el mercado de hacienda ascendió a 613,1 pesos. En relación a julio, el alza de 53,4 por ciento se explicó por un incremento generalizado en el precio de todas las categorías, liderado por las vacas y los toros. Estas dos categorías exhibieron aumentos de 59,8 y 67,3 por ciento respectivamente.
En la comparación interanual, el precio promedio de la hacienda en pie subió en agosto 125 por ciento. Los novillos, las vaquillonas y novillitos lideraron el proceso, con aumentos de sus valores por kilo vivo de 142,9, 137,4 y 134,3 por ciento respectivamente.
Tras la devaluación, el equipo económico inició por este sector los acuerdos de precios para evitar que la escalada desborde en la misma proporción al público. Finalmente, cerró un acuerdo sectorial para actualizar el programa Precios Justos de los siete cortes populares incluidos en el esquema que deberán venderse en supermercados, hipermercados y carnicerías. El aumento autorizado fue de un 13 por ciento respecto de julio.
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