Especialistas de la Estación del INTA Hilario Ascasubi realizan una prueba piloto de cría de salmón siberiano en los reservorios de agua de riego de los productores de los partidos de Villarino y Patagones, en el valle bonaerense del Río Colorado.
El salmón siberiano o amur es una especie herbívora que se adecúa a raciones de bajo costo, como alfalfa, y tiene la capacidad de hacer un control eficiente de las malezas acuáticas, debido a su habilidad para consumir alimentos fibrosos.
El investigador del INTA Hilario Ascasubi, Marcos Bongiovanni, afirmó que "el salmón siberiano mostró gran adaptación a temperaturas extremas en el verano y el invierno", en referencia a la prueba piloto, que se inició en noviembre de 2021 con 750 alevinos del criadero Pez Campero de Concordia, Entre Ríos.
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"Los alevines tenían apenas un centímetro de longitud y dos gramos de peso, los colocamos en jaulas flotantes dentro de un tanque de aproximadamente 80 metros cúbicos", indicó Bongiovanni.
El investigador agregó que en marzo del año pasado "se realizaron controles biométricos sobre un 15% de la población y luego se liberaron por completo al tanque" con un peso promedio de de cinco gramos, una longitud de cinco centímetros y un porcentaje de supervivencia de 90%.
En enero de este año, un control biométrico "arrojó ejemplares de más de 300 gramos, esperando cerrar la campaña de preengorde -a finales de abril- con pesos cercanos a los 500 gramos", reveló.
"Iniciando el engorde en la primavera venidera en el reservorio de agua recientemente hecho en el campo del INTA apostamos a llegar con ejemplares de amur de uno a 1,2 kilogramos", expresó el especialista del INTA.
Varios productores de la zona quienes llevaron a cabo una capacitación en el INTA Hilario Ascasubi, se mostraron entusiasmados en iniciar una experiencia con esta especie.
"Incluso algunos ya compraron alevines que acaban de llegar del norte para iniciar la experiencia, tanto en tanques australianos como en reservorios de riego, para el control de malezas acuáticas o engorde para consumo", agregó el INTA.
Por su parte, el referente del INTA del Centro Regional Entre Ríos, Alejandro Curto, sostuvo que "para la región central del país es una de las especies más aptas ya que posee gran adaptación a un amplio rango de temperaturas y salinidad del agua".
"Es rústico, de rápido crecimiento y excelente calidad de carne, es la especie más cultivada a nivel mundial", sostuvo al señalar que "las estructuras para el almacenamiento del agua son similares a los estanques o piletas que se utilizan para la actividad piscícola, lo que representa una gran oportunidad para pensar en una nueva actividad productiva", completó.
Con información de Télam
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