La faena de hacienda vacuna alcanzó en octubre a 1,095 millones de cabezas, 1,4% más que en septiembre y, en los primeros diez meses del año, llegó a 11,1 millones de cabezas, 3,4% mayor a de igual período de 2021, informó hoy la Cámara de la Industria Cárnica y el Comercio de Carnes (Ciccra).
En octubre, la participación de las hembras se ubicó en 45,2% de la faena total y superó en 0,7 puntos porcentuales al guarismo de un año atrás, mientras que la cantidad de animales machos reflejó una suba de 2,3% interanual, explicado esencialmente por categoría novillos (+18%).
En el décimo mes del año la producción de carne vacuna fue equivalente a 254 mil toneladas res con hueso, 0,3% menor al mes anterior, pero 4,4% superior a la de octubre de 2021 por el incremento de la faena.
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El acumulado enero-octubre reflejó una producción de 2,58 millones de toneladas, 4,7% mayor al de los primeros diez meses de 2021.
Del total producido (2,58 millones de tn en enero-octubre, 115,6 mil tn más que en 2021), se enviaron al exterior 747,4 mil tn en los primeros diez meses del año, 10,8% más que un año atrás (+72,8 mil tn); y quedaron en el mercado interno 1,83 millones de tn, 2,4% más que hace un año (+42,8 mil tn).
En tanto, el consumo por habitante en octubre fue equivalente a 47 kilos anuales, 0,8% más (+0,4 kg/hab/año) que en igual mes de 2021, pero 7,1% inferior a octubre de 2019.
Por su parte, los precios de los principales cortes vacunos tuvieron por quinto mes consecutivo incrementos inferiores al del nivel general (el IPC subió 6,6% en el Gran Buenos Aires y 6,3% a nivel nacional, según el Indec).
El asado fue el corte que más subió de precio, con 4,2% mensual; seguido por el cuadril, cuyo precio aumentó 3,3% mensual, y la nalga y la paleta (2,3% en cada caso); mientras que la carne picada común el aumento fue de 1,2% mensual, completó el trabajo.
Con información de Télam
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