El Centro de Industriales Panaderos del Oeste (CIPDO), que nuclea a distintas panaderías de barrio en la provincia de Buenos Aires, alertó que por los tarifazos de luz y gas que impuso del gobierno de Javier Milei. A través de un comunicado, advirtieron que cientos de locales corren riesgo de cierre.
"Hemos pasado muchas crisis, pero al igual que nuestro pueblo, estamos acostumbrados ya que tenemos un don especial para la supervivencia. Esta vez, con las condiciones planteadas es imposible y hasta llegamos a creer que es el deseo de las autoridades de que al pueblo le falte el pan. Pedimos desesperadamente ayuda, las panaderías de barrio van a desaparecer", comenzó el reclamo de los panaderos.
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La advertencia de los panaderos y el peligro de cierre
"Estamos desesperados, los aumentos de luz llegan al 400% y los de gas con un aumento similar. Sin embargo, mayor problema no son los aumentos de los servicios, sino que también aumentaron todos nuestros costos de producción", añadió el texto. Y profundizaron: "En diciembre 2023 sacaron el subsidio a la harina que es nuestro principal insumo para la elaboración de nuestros productos y hoy en día la estamos pagando un 230 % más de lo que costaba en esa fecha. Todo esto en un contexto en el que hubo una reducción drástica en las ventas de más del 30%".
Desde el CIPDO afirmaron que la asfixia a las panaderías de barrio es adrede ya que buscan hacerlos "desaparecer" para que el mercado sea monopolizado en manos de las grandes panificadoras. El panadero se "caracteriza por el vínculo que forma con los vecinos, sabe muy bien por la situación económica que atraviesa cada familia de su barrio y al ser su principal producto el pan, muchas veces lo vende casi sin ganar dinero", remarcaron. Las panaderías de barrio tienen una "función social" que "siempre" cumplen y que desean "seguir cumpliendo", sumaron.
"El Pan es un alimento básico que nunca puede faltan en la mesa de ningún argentino. Es sabido que el margen de ganancia en las panaderías es muy pequeño. Siempre se apostó a ganar en base al volumen de ventas y no por sus márgenes de ganancias individuales", apuntó el comunicado.
"No queremos que el Estado nos regale nada, solo queremos que nos deje permanecer vivos, de esta manera sentimos que malintencionadamente quieren destruirnos a nosotros como al resto de las Pymes, que son en realidad quienes dan trabajo genuino y mantienen con el pago de sus impuestos al propio Estado. ¿Cómo pueden las autoridades nacionales analizar una macroeconomía o querer sanearla, si a nivel microeconómico las unidades que deben aportar para el equilibrio fiscal van a desaparecer? Raro de entender, ¿no?", concluyeron.
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