La primera edición de MAPPA, Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios, se realizará del 21 al 23 de octubre en el barrio porteño de Colegiales, con 250 productores de todo el país, un patio gastronómico federal y charlas sobre la producción de alimentos en la Argentina.
Organizada por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, a través de BA Capital Gastronómica, y la Subsecretaría de Relaciones Institucionales porteños, busca unir a pequeños, medianos y grandes productores de alimentos del país con la industria gastronómica para fomentar relaciones comerciales y generación de empleo.
"El objetivo final de MAPPA es exportar cultura a través de la gastronomía; tanto el pequeño productor como el gran empresario son protagonistas de las historias que los productos llevan consigo mismos: cómo se hace, quién lo hace, a dónde se vende, para qué se usa, quién lo compra y más", afirmó el ministro José Luis Giusti.
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"Necesitamos apoyar a nuestras economías regionales para generar crecimiento y empleo; nuestro país tiene un gran potencial y, con este tipo de iniciativas, la Ciudad está dando un paso importante apoyando a los pequeños y medianos productores”, agregó la subsecretaria Carmen Polledo.
Además del Mercado, ubicado en Matienzo y Zapiola, estarán el Patio Gastronómico Federal, con puestos de chefs reconocidos que ofrecerán preparaciones realizadas con productos del mercado, un bar de quesos, un sector de degustación de vinos, un bar de vinos, una barra de coctelería y un patio cervecero.
También habrá charlas de reconocidas figuras de la gastronomía como Gastón Acurio, Malena Martínez, Dolli Irigoyen, Roberto Petersen, Germán Martitegui, Christophe Krywonis y Vanina Chimeno, entre otros.
Quienes visiten MAPPA podrán votar por su productor favorito de las categorías Dulce de Leche, Miel, Quesos y Aceite de Oliva, cuyos ganadores serán anunciados el domingo.
La Red Argentina de Aceites Vegetales Usados (Raavu) recolectará el aceite vegetal usado y grasas animales, que serán reciclados y transformados en biodiesel de segunda generación, procedimiento sustentable que evita que el aceite usado vuelva al circuito comercial, afecte la salud humana y contamine el agua.
MAPPA cuenta con entrada gratuita con acreditación previa en el link https://www.tuentrada.com/evento/mappa/
Con información de Télam
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