¿Cuántos tipos de repulgues de empanadas hay y por qué son tan diferentes entre sí?

Uno de los platos de comidas que más se consumen y disponen de bastante variedad en la gastronomía de la Argentina son las empanadas, debido a que cada provincia tiene su receta. Además, se debe considerar que existen distintos modelos de repulgues que permiten identificar y conservar los diferentes tipos de rellenos que se coloca en el alimento.

Dependiendo de la zona del país, se puede apreciar que la confección de las empanadas se lleva a cabo con ingredientes que pueden variar. En el norte, como es el caso de la provincia de Salta, no se suele usar aceitunas, mientras que en la región de Cuyo sí se la considera al momento de preparar el picadillo en la versión de carne y en el sur es más frecuente el uso de pescado. También hay variantes en lo que respecta al repulgue para asegurar que el relleno se cocine de la manera correcta.

"Qué cosa tan hermosa y bien hecha la empanada argentina por favor debe ser por afano de mis comidas favoritas quiero pegar un póster así en el medio de mi habitación. ¡Mirá esa canatista!", expresó Lusuaarezz en su cuenta de X (Ex Twitter). En el posteo se puede apreciar que hay diversas maneras de cerrar la masa para asegurar el relleno. Aunque hay uno de ellos que no se vincula con la gastronomía argentina como es la triangular que es identificada como árabe. 

Hay un debate sobre cuál es el repulgue más adecuado para cerrar una empanada, pero la respuesta siempre queda sujeta a la decisión de las personas y lo que crean conveniente para que no se desarme mientras se cocina. En el caso de las de jamón y queso, se recomienda realizar una especie de medialuna. Algo similar para la de roquefort o que tenga solo queso. Por otro lado, la de pollo debe contar con una cresta y la de humita es necesario cerrarla con el tenedor.

Esta es la mejor empanada argentina, según la Inteligencia Artificial

En la búsqueda de la mejor empanada de la Argentina, se decidió preguntarle a la Inteligencia Artificial, en este caso la de Google, cuáles son las mejores empanadas que se pueden consumir. El resultado que se desprende es uno que se encuentra relacionado con comentarios de los usuarios en distintas redes y reseñas que circulan en la web. 

1. Las empanadas salteñas: son las más elegidas por las personas dado la jugosidad que disponen.
2. Las empanadas tucumanas: el elemento más sobresaliente de la receta es que se hace uso de carne de matambre. 
3. Las empanadas jujeñas: son bastante pequeñas, lo que puede generar que una persona consuma media docena, y se suele usar carne de llama.
4. Las empanadas mendocinas: su relleno dispone de una gran variedad de especias y son de un tamaño alargado.
5. Las empanadas del tipo criollo: se destacan porque puede llevar carne de cerdo.