Hay una gran cantidad de recetas para llevar a cabo la confección de pizzas y que dispongan del mismo sabor de aquellas que se venden los mejores restaurantes de la Avenida Corrientes. Una de ellas expone la presencia de una cocción que demanda un proceso triple y que extiende el tiempo dentro del horno.
Además de las empanadas y el asado, la pizza es una de las comidas que más se consumen a lo largo y a lo ancho de la Argentina. También existe una gran popularidad por los diferentes establecimientos gastronómicos que se despliegan en varios puntos de la Ciudad de Buenos Aires y que cuentan con una enorme tradición. Algunos portan secretos que se transmiten desde hace varias generaciones.
"La técnica que cambiará para siempre las pizzas en nuestra casa haciéndolas mucho más jugosas. Lo primero que hay que hacer es encender el horno a tope, después de 20 minutos está a 300 grados", expresó Opelouro, como figura su canal de YouTube. El primer paso es colocar la masa en la base del objeto, pero antes debe ser pinchada con un tenedor.
Los dos primeros pasos esconden el secreto de esta nueva manera de hacer una pizza. El primero expone que la masa debe quedar dentro del horno por 2 minutos, y luego sacarla para así obtener una base bastante sólida. Mientras que el segundo paso a desarrollar es voltear el disco, colocarlo en contacto con el calor pero un tiempo no mayor a los 60 segundos. Un procedimiento que permitirá tener bordes crujientes al contacto con el paladar.
En la última cocción, la masa debe ser decorada con salsa de tomate, queso, albahaca y aceite de oliva o cualquier otro ingrediente que uno desee utilizar para llevar a cabo la comida. "En este caso es de tres minutos", señala el youtuber. Un dato a considerar es que la pizza tiene que estar colocada sobre una fuente y no en la base del horno como sucedió en los pasos anteriores.
Dónde queda la pizzería de Argentina que figura entre los 20 restaurantes más legendarios del mundo
El prestigioso sitio de gastronomía Taste Atlas elaboró un ranking que se compone de los 150 restaurantes más legendarios que existen en el planeta y que las personas deben conocer en caso de que cuenten con la oportunidad. En el puesto 20, se puede apreciar a una de las pizzerías más importantes de la Avenida Corrientes. Una que lleva un largo tiempo alimentando a los argentinos y que fue testigo de numerosos encuentros de amigos, familias y parejas.
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El establecimiento más importante de la Argentina para este ranking es Pizzería Güerrín que se fundó en 1932 por los italianos Franco Malvezzi y Guido Grondona. Algo que es producto de que tiene un gran respeto por sus tradicionales recetas, los hornos que utiliza para cocinar los alimentos y que se encuentran alimentados con madera de quebracho. Un lugar que ya dispone de otro reconocimiento de importancia por parte de por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires al declararlo como Sitio de Interés Cultural en el 2011.
Todo aquel que quiera probar la pizza de Güerrín debe saber que su horno nunca se apaga, y esto para algunos es el secreto que permite un sabor único. El local que más concurrencia dispone es el que se ubica en la Av. Corrientes 1368, se encuentra abierto de jueves a domingo de 11 a 1, mientras que viernes y sábados hasta las 2.
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