Uno de los platos que más consumen los argentinos y que más variaciones presenta en diferentes partes de la Argentina son las empanadas. Estas disponen de múltiples recetas dependiendo de la provincia en la que se la consuma, pero hay un problema bastante común que es evitar que exploten al momento de cocinarlas.
Son varias las recetas que se pueden encontrar en libros de cocina, redes sociales, conocimientos familiares y programas sobre cómo hacer una buena empanada y disfrutarla en la noche de un sábado o compartir con amigos. Aunque pocas exponen cuál es el secreto para evitar que estas se abran.
"¿Las empanadas de jamón y queso se te revientan? Hoy te enseño a hacerlas y aprovechá porque sirven para emprender", expresó Mambrunense, como figura su usuario de YouTube. El cocinero suele entregar recetas que permiten elaborar comidas con simples pasos y con aquello que se pueda tener a mano en la heladera o conseguirse en cualquier comercio de cercanía.
¿Cómo evitar que las empanadas se rompan?
- Calcular la cantidad de relleno que se coloca dentro de una tapa de empanada. Es fundamental que no sea excesivo porque al cocinarse la masa cambiará de forma y esto provocará que el interior haga presión.
- Precalentar el horno: se recomienda que este lleve un tiempo prendido antes colocar cualquier empanada que se pretenda cocinar.
- La masa no debe ser tan finita.
- Colocar el relleno en frío porque en caliente podría provocar que la masa pierda fuerza y al cocinarse termine de romperse.
En el caso de las empanadas de jamón y queso, el youtuber señala que su elaboración cuenta con un agregado que para muchos puede ser una forma de potenciar el sabor y para otros no porque entienden que se altera la propuesta de la receta. En esta oportunidad, a la mezcla se le agregó salsa blanca que permitió que el queso expanda, pero no tanto.
¿Cuál es la capital nacional de la empanada de la Argentina y por qué se eligió esté lugar?
De manera interrumpida desde 1979, se organiza la Fiesta Nacional de la Empanada a la que muchos asisten para presentar sus elaboraciones y participar del concurso que elige a la mejor de la temporada. Un plan ideal que suele realizar a mediados de septiembre que permite cortar con la rutina y vivir algo distinto lejos del caos de la Ciudad de Buenos Aires.
Para participar de este evento gastronómico se debe considerar que es necesario planear un viaje a la provincia de Tucumán, debido a que se lleva a cabo en la ciudad de Famaillá que se ubica a 35 kilómetros de la capital. Un centro urbano que cuenta con una población estimada de 47 mil habitantes, pero ante la presencia de esta fiesta la cantidad de personas recorriendo sus calles aumenta de manera más que considerable.
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