El sorpresivo final de Cocinero Argentinos generó gran revuelo en la televisión. El ciclo fue levantado en el marco de la políticas de ajuste que Javier Milei está llevando adelante en la TV Pública como en el resto de los medios públicos. De hecho, otro programa histórico también dejará de salir al aire.
Se trata de El Cálamo, el ciclo producido por el Centro Islámico de la República Argentina y conducido por Khaled Hallar. "Este producto promueve un espacio al abordaje de la historia, la cultura, las creencias, la filosofía y la actualidad de la colectividad argentino-árabe y la comunidad islámica argentina", indica la sinopsis del ciclo en la web de la TV Pública.
"Jamás pensé que nos iban a sacar de la TV Pública. De los 3 programas religiosos, solo El Cálamo quedó afuera. Una gran pena y tristeza, pero Allah sabe más siempre", comenzó Khaled Hallar en el descargo que subió a su cuenta de Instagram. "En el nombre de Dios, el clemente y misericordioso. Que la paz de Dios sea con todos ustedes. Lamentablemente, nos enteramos hace unos días que El Cálamo, el programa del Centro Islámico de la República Argentina, no va a salir más al aire por 60 días en la Televisión Pública", continuó.
En esa misma publicación, resaltó: "Es una decisión que nos llena de pena, angustia y de tristeza tanto a nosotros que somos parte del equipo, que es una gran familia hace 13 años como sé que a ustedes también". "No paramos ni en vacaciones. Con mucho esfuerzo en plena pandemia o en momentos de alegría. Siempre estuvimos ahí junto a ustedes. La verdad que esta decisión es algo que no esperábamos porque nunca de política. Siempre dimos un mensaje de paz y de unidad. Siempre tratamos de acercarnos a través de la pantalla que sabemos que le llega a absolutamente a todos y a cada rincón de la República Argentina y a los países limítrofes", añadió.
"La televisión pública es parte de nuestras vidas. Estamos muy apenados y muy tristes. Aparte esta decisión escapa a nosotros porque de los tres programas religiosos que es el islam, el de los judíos y el de los católicos, los últimos dos siguen al aire, pero nosotros no", destacó y cerró: "No tenemos palabra para expresar esta tristeza y este dolor que tenemos en el alma y en el corazón, porque El Cálamo es parte de nuestras vidas, como es también parte de la vida de ustedes".
Por su parte, el Centro Islámico de la República Argentina, expresó: "Las autoridades de la TV Pública han comunicado al Centro Islámico de la República Argentina que el Programa El Cálamo del CIRA no se emitirá durante los próximos sesenta días sin brindar razones y justificaciones".
Además, detallaron que el programa, que está al aire desde 2011, continuará durante el mes del ramadán, el noveno del calendario lunar islámico. Y que de acuerdo al calendario gregoriano, este año será entre 11 de marzo al 9 de abril de 2024. "El programa del Suhur seguirá hasta el final de Ramadán: Jueves y viernes 5:30 a 6am // Sábado y Domingo de 5 a 6am. A su vez, recordamos que pueden ver TODOS nuestros programas en nuestro canal de Youtube: www.youtube.com/elcalamo", indicaron desde el Centro Islámico de la República Argentina.
Juan Braceli contó lo que nadie sabía de Cocineros Argentinos: “Pasó de todo”
Juan Braceli, quien estaba al mando de Cocineros Argentinos (TV Pública), contó lo que muy pocos sabían sobre el reconocido programa de cocina que fue furor durante quince años. La abrupta baja del magazine, por decisión del gobierno de Javier Milei, generó una enorme tristeza, tanto entre los trabajadores del canal como entre el público. A varios días de la angustiante noticia, se conoció una entrevista en la que reveló detalles desconocidos sobre el ciclo que tanto entusiasmo generó entre sus seguidores.
"Significó mucho, por sobre todo, me permitió conocer toda la Argentina. Estuve en todas las provincias, y lo más importante es haber podido entrar en las casas de la gente, tanto de las y los cocineros profesionales, de productores, y de gente de a pie, que mostró su cocina y sus costumbres”, comenzó diciendo Juan, en una charla con La Gaceta.
En este sentido, remarcó estar "más que agradecido" por "poder ver cómo somos, a lo largo y a lo ancho del país, con todas las diferencias culturales". "Me ha dado una riqueza enorme. Son 15 años de estar muy cerca, sin proponérnoslo, simplemente tratando de hacer una cocina inclusiva, sin complicaciones, nos hemos metido en el corazón de las casas. Lo agradezco infinitamente", reflexionó.
Luego, recordó una de sus mejores experiencias: "Son tantos lugares... por ejemplo en Rincón, en Catamarca, comí unas empanadas de charqui memorables. Las nombro y se me hace agua la boca. Con descendientes de diaguitas calchaquíes aprendimos a hacer todo el proceso del charqui". Y agregó: "A la vez eso derivaba en tamales. Recuerdo que en ese lugar, como detenido en el tiempo, de tanta potencia, a la puerta de una casa había una piedra enorme, de más de dos metros de diámetro. Cuando te trepabas a la piedra veías el gran mortero y los morteritos socavados".
"Los usaban no solo para moler sus hierbas medicinales, sino también para calcular, poniendo agua y viendo cómo influían la luz de la Luna y del Sol, los tiempos de siembra y de cosecha. A mí me deslumbró: el hecho de que haya estado ahí desde siempre, que se haya transformado en mortero y en cultura pura de esos lugares originarios hace cientos de años", continuó, emocionado.
En esta misma línea, Braceli se mostró agradecido por haber visto "la potencia cultural ancestral". "Que todo esté ahí y que los argentinos también somos eso, por más que uno se sienta tan ajeno. Por otro lado, puedo contar que fui a Puerto Almanza, al sur del sur, en Ushuaia, a conocer la vida de un pescador artesanal. Resultó ser un profesor universitario de Teología, que un día dejó todo y se fue a instalar allí. Ahora trabaja con centollas y almejas en un lugar paradisíaco. Y así podríamos hacer recorridos y caminos por cientos de lugares a los que pudimos recorrer", puntualizó.
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