El 21 de mayo se celebra el día internacional del té, la bebida mas tomada del mundo después del agua. El día promueve y fomenta medidas colectivas dirigidas a llevar a cabo actividades en favor de la producción y el consumo sostenibles de té y aumenta la conciencia acerca de su importancia.
Pero aunque para la mayoría, el té se asocia con una bebida caliente en los días de frío, no muchos saben que también se puede usar su versión fría para prepara exquisitos tragos. Por eso, en este artículo, te contamos tres tragos de autor que usan el té de base, para que tengas una experiencia distinta pero refrescante.
Limonada con Té Verde y Frutos Rojos
Una bebida ligera y refrescante del equipo de cocina de Trufa Restaurant (@trufa.pilar)
Ingredientes (para 1 porción):
-
Té verde, 120 ml
-
Jugo de limón, 60 ml
-
Miel, 3 cdas
-
Frutos rojos y negros (frutillas, frambuesas, arándanos), 3 cdas
-
Menta, 1 o 2 hojas
-
Lima, 1 rodaja
Procedimiento
Calentar una taza de agua hasta justo antes del punto de ebullición. Infusionar el té verde durante unos 5 minutos. Quitar el té, dejar enfriar y reservar tapado en la heladera. Para el armado del cóctel, en una coctelera colocar el té verde frío, el jugo de limón previamente exprimido y colado, la miel y los frutos rojos procesados. Batir enérgicamente por unos 15 segundos y servir en un vaso de trago largo. Decorar con algunas moras, unas hojas de menta fresca y media rodaja de lima.
Telatto (Bebida a base de té helado y jugo natural)
Una opción sabrosa y contundente que se puede probar en Helados Chungo.
Ingredientes (para 1 porción):
-
Té negro o rojo, 1 saquito o 2 gr en hebras
-
Agua, 200 ml
-
Helado de frutilla, 100 ml
-
Jugo de naranja, 100 ml
-
Naranja, 1 rodaja
Procedimiento
Infusionar el té en agua muy caliente, justo antes de su punto de ebullición, durante aproximadamente 5 minutos. Quitar el té, dejar enfriar y reservar tapado en la heladera. Una vez frío, colocar en la licuadora junto con el helado de frutilla y el jugo de naranja exprimido. Licuar hasta integrar todos los ingredientes. Servir enseguida para conservar el frío y decorar con una rodaja de naranja.
Mocktail de té verde, coco y limón
Un cocktail sin alcohol, que combina notas dulces y ácidas, por la bartender Laura Cáceres de Lado V.
Ingredientes (para 1 porción):
-
Te Sunlight de Tealosophy (o cualquier blend de té verde), 60 ml
-
Jugo de limón, 60 ml
-
Almíbar de coco, 60 ml
-
Hielo, c/n
-
Para el almíbar de coco:
-
Azúcar, ½ taza
-
Agua, ½ taza
-
Coco rallado, 2 cucharadas
-
Esencia de vainilla, 1 cucharadita (opcional)
Procedimiento
Preparar un almíbar de coco, colocando en una cacerola el agua, el azúcar, el coco rallado y la esencia de vainilla (este último ingrediente se puede obviar). Llevar a fuego medio, sin mover, hasta alcanzar el punto de ebullición. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar unos pocos minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar. Si lo desea, también se puede dejar el coco rallado. Para preparar el té, colocar 2 cucharadas de té por cada litro de agua. Tapar e infusionar en agua a 90 grados por 10 minutos aproximadamente. Colocar en una coctelera el té (ya frío o a temperatura ambiente), el almíbar de coco, el jugo de limón y agregar hielo hasta completar. Agitar enérgicamente por 12 segundos y servir en un copón. Completar con más hielo y disfrutar.
Cerrar sesión