Un niño de 8 años falleció el sábado pasado por botulismo en la localidad misionera de Comandante Andresito y es el tercer deceso registrado en los últimos cuatro días entre los integrantes de una misma familia después de haber consumido chacinados caseros. Qué hacer ante un caso de botulismo, cuáles son los síntomas y las medidas de cuidado.
Qué es el botulismo y cuáles son los síntomas
El botulismo es producido por la bacteria clostridium botulinum que libera una toxina que puede resultar letal si no es tratada a tiempo la enfermedad que se manifiesta con síntomas tales como fuerte dolor estomacal, diarrea, dificultad para respirar y parálisis muscular.
Ante un eventual brote de la enfermedad, el Ministerio de Salud Pública de Misiones remarcó que se está trayendo sueros específicos desde Buenos Aires y Corrientes para reforzar el stock provincial del antídoto, como medida preventiva. Según se informó, ya se inspeccionaron dos lugares donde posiblemente se elaboraron los chacinados frescos y ahumados con carne de animales de monte. Del lugar se extrajeron muestras para ser procesadas en el Laboratorio de Aguas y Alimentos del Ministerio de Salud Pública.
La intoxicación por botulismo se produce en el lapso de doce horas y dado que la toxina actúa muy rápido la recomendación es acudir rápidamente al médico si luego de haber ingerido algún producto en conserva o que no esté bien cocinado para poder actuar de manera precoz y salvar la vida del paciente afectado.
Una enfermedad que pone en estado de alerta a Misiones
La conmoción de la que no sale esta pequeña localidad de Misiones, se inició el pasado jueves cuando se conoció el deceso de una mujer de 77 años y su hijo de 39, quienes eran los elaboradores del producto. En todos los casos, los afectados son familiares y vecinos de Marcelo Hupcher y Yolanda Katz –los primeros dos fallecidos- y habrían consumido los mismos chacinados.
El pasado viernes, el Ministerio de Salud Pública de Misiones emitió un comunicado para informar que "se activó en Andresito el mecanismo de investigación e incautación de mercaderías para su estudio por parte de la División de Alimentos de la cartera sanitaria, ante sospecha de intoxicación alimentaria/botulismo". Cabe destacar que -según informó el diario local El Territorio- hay una joven de 24 años que permanece en estado crítico y otras siete personas internadas con el mismo diagnóstico, cinco adultos y dos niños.
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