La coctelería argentina sigue ganando terreno entre los argentinos y algunos clásicos de otras épocas vuelven a revivirse con las nuevas versiones de los bares más importantes y los aficionados que los prueban en sus casas.
Si bien la época de oro fue en las décadas de 1950 y 1960, la vigencia de los tragos sigue despertando en los paladares esos sabores caracterizados por el cuerpo y la carga alcohólica. Los cocteles vuelven a ser una alternativa a bebidas como el fernet, el vino o la cerveza.
5 Tragos clásicos argentinos
El Ferroviario
Ingredientes
-
Fernet
-
Soda
-
Cinzano Rosso
-
Jugo de limón (opcional)
-
Hielo
Cómo prepararlo
En un vaso largo con hielo colocar una parte de fernet, tres partes de soda y una parte de Cinzano Rosso. Opcionalmente se le puede agregar toque de limón. Se recomienda además ir regulando el trago con más cantidad de soda.
El Pato
Tradicional trago argentino creado por Santiago "Pichín" Policastro, ganó el prestigioso premio Oso de Berna de la International Bartenders Association, es uno de los más prestigiosos de las cartas argentinas. "Este cóctel constituye la más grande satisfacción de mi carrera. Tuve el honor y el orgullo de crearlo con licores y bebidas argentinos. 'El pato' está dedicado al más criollo y viril de los deportes nacionales llamado así y en el que el valor, la sencillez, el coraje y la hidalguía prevalecen en todos sus participantes”, afirmó alguna vez el bartender.
Ingredientes
-
20 g. de curaçao triple sec
-
10 g. de kirsch
-
20 g. de vermouth tipo torino
-
20 g. de vermouth tipo francés
-
30 g. de bitter rojo
-
50 g. de dry gin
Cómo prepararlo
En un vaso cónico se deben colocar una corteza de naranja en forma de espiral junto con 4 hielos picados. Luego agregar las bebidas y colocar una rodaja de naranja.
El Clarito
Otro trago de autoría de Pichín muy reconocido. Alguna vez, su creador lo definió de la siguiente manera: “Es un “cóctel seco y sobrio, para los que gustan las bebidas de este tipo". Policastro se decidió a elaborarlo para que la Argentina tuviera un trago que pudiera competir de forma honrosa con bebidas como los Martini secos y dulces, los Daiquiri, los . Alexander. "Un día empecé a ensayar y mezclar, tratando de obtener no sólo un efecto en lo que se refiere a estética, sino combinar armoniosamente densidades y aromas", contó.
Ingredientes
-
80 g. de dry gin
-
10 g. de vermouth tipo francés
- Hielo picado
Cómo prepararlo
En una coctelera colocar el hielo y las bebidas, refrescar durante un minuto y luego servir en un vaso al que previamente se le mojen los bordes con limón.
Cerrar sesión