Las barritas de granola (también conocidas como barritas energéticas o barritas de cereales) son uno de los snacks más consumidos, y no es de extrañar ya que son un tentempié perfecto tanto como para comer entre horas, como para ingerir antes o después de hacer actividad física. Hoy, te acercamos la receta para lograr la misma golosina que se compra en los quioscos y ahorrar dinero.
Ingredientes (30 barritas)
- 2 tazas copos de maíz
- 1 taza granola
- 1/2 taza quinoa inflada
- 1/2 taza girasol pelado
- 1/4 taza almendras
- 1/4 taza coco rallado
- 50 g manteca
- 1/4 taza azúcar negra
- 1/2 taza miel
- 3 cucharadas mermelada de naranja
- Esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
- Pasas de uva sin semilla
- Chips de chocolate
Pasos
En una bandeja cubierta con papel manteca tostar los copos de maíz, granola, quinoa, girasol, almendras y coco rallado unos 10 minutos aproximadamente. En una olla derretir la manteca con la miel, azúcar negra, esencia de vainilla y la sal, quedará una consistencia de caramelo líquido. Incorporar también la mermelada de naranja. Volcar en la olla los cereales tostados, mezclando bien para que quede bien homogénea la preparación, incorporar las pasas y los chips de chocolate.
Sobre la misma placa que tostamos los cereales, y con el papel manteca rociado con rocío vegetal, extender la pasta, aplanándola con un tenedor o cuchara para emparejar bien, que tenga un grosor parejo a lo largo de toda la superficie. Y llevar al horno moderado unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se haya cocido.
Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar bien. Luego las cortamos sobre una tabla a la medida que deseamos.
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