Rico, barato y sin gluten: con las sobras del arroz, podés hacer estas deliciosas galletas

El arroz es un alimento muy versátil que puede usarse para preparar diferentes platos. Comúnmente, las personas suelen desechar el arroz que sobra, sin darse cuenta de que podrían utilizarlo para cocinar unas ricas y saludables galletas saladas para comer en el desayuno y en la merienda. ¿Qué se puede preparar con las sobras del arroz y cómo cocinar unas galletas crujientes de arroz sin TACC, aptas para celíacos? 

Además de las croquetas de arroz, también conocidas como torrejas, es posible cocinar galletas de arroz. A diferencia de las compradas en el supermercado, estas galletas son saladas, crujientes y con un sabor mucho más delicioso. Además, se pueden preparar tanto en una freidora eléctrica como al horno o en una sartén.

Receta de galletas crujientes hechas con la sobra del arroz 

Ingredientes

• Arroz (1 taza).

• Queso rallado (3 cucharadas).

• Aceite de oliva (1 cucharada y media).

• Sal (1 pizca).

• Condimentos a gusto (opcional).

Preparación

1. Calentar el arroz que sobró y colocarlo en una procesadora.

2. Sumar el queso, el aceite, la sal, el aceite de oliva y los condimentos.

3. Procesar todo.

4. Debería quedarte una masa homogénea y pegajosa. Podés ponerte harina en las manos para facilitar su manipulación sin que se te pegue a los dedos.

5. Amasar la mezcla con la ayuda de un palo de amasar, hasta formar una masa plana.

6. Con un cuchillo, cortarlas en cuadraditos. 

7. Prender la freidora, el horno en mínimo o la sartén a fuego bajo. Ponerle una pequeña cantidad de manteca o aceite vegetal para que no se peguen.

8. Colocar las galletas, separadas entre sí.

9. Cocinarlas hasta que queden doradas de ambos lados.

10. Dejar secar y quitarle el aceite con papel de cocina.

11. Dejarlas enfriar.

12. ¡Listo!

Cómo hacer café helado: la receta definitiva

Si tenés ganas de probar algo diferente y refrescante para el verano, el café helado es una excelente opción. Es fácil de preparar, delicioso y lleva muy pocos ingredientes. Además, podés añadirle elementos extra para darle un toque de sabor, como esencia de vainilla, dulce de leche, canela y/o caramelo.

Receta de café helado

Ingredientes

• Café (100 ml).

• Leche de vaca o vegetal (50 ml).

• Azúcar, edulcorante o miel a gusto.

• Hielo (1 taza).

• Adicionales a preferencia: 1 cucharadita de esencia de vainilla, caramelo, dulce de leche o canela.

• Crema de leche batida (a elección).

Preparación

1. Preparar un café con leche clásico (ya sea de filtro o instantáneo).

2. Agregarle el azúcar, miel, edulcorante o endulzante de preferencia.

3. Mezclar bien para que se integren todos los elementos.

4. Verter el café en una licuadora. Agregarle el hielo y licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregarle la crema de leche previamente batida, si es que querés que quede con una consistencia cremosa.

5. En caso de querer agregarle dulce de leche o caramelo, colocarlo en el fondo y en las paredes interiores del vaso. Si querés agregarle esencia de vainilla, agregarlo a la mezcla y volver a licuar. Para la canela, se recomienda ponerlo a lo último, por encima del café.

6. Servir todo en un vaso. Se recomienda que sea de vidrio, para no alterar su sabor.

7. ¡Listo!