Recetas navideñas: 4 dips frescos para acompañar tus comidas

Con la llegada del verano se sugiere optar por comidas más livianas, para no terminar con pesadez en el organismo. Y con las fiestas aproximándose, los dips pueden servir como un infaltable rico, casero y rápido para las entradas, aportando buenos sabores y frescura.  Recetas para nada complejas que pueden resolverse en pocos minutos y aún así lograr una preparación gourmet. Todos los dips pueden acompañarse con carnes, pescados, verduras y panes.

Dip de guacamole

Ingredientes

• 2 paltas
• 1/2 limón
• 1 tomate
• Sal 
• Pimienta

Receta

Pelar dos paltas y descarozar. Prepara un puré con ayuda de una procesadora o de un pisa papas y exprimir medio limón por arriba para que no se oxide la palta. Cortar un tomate en cubos pequeños y picar una cebolla. Por último, mezclar todos los ingredientes y salpimientar al gusto.

Dip de berenjena

Ingredientes

• 4 berenjenas (al escabeche o cocidas)
• 125 gramos de queso crema
• Sal
• Especias

Receta

Procesar algunas berenjenas al escabeche (o berenjenas cocidas) junto con 125 gramos de queso crema hasta formar una pasta homogénea. Retirar, salpimientar al gusto y servir el dip de berenjena. En el caso de haber preparado las berenjenas al escabeche, no agregar sal ni especias. En el caso contrario, sí. 

Dip de espinaca y muzzarella

Ingredientes

• Un pedazo de muzzarella (no muy grande, es para rallar)
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Un atado de Espinacas
• Ajo

Receta

Colocar en un recipiente una taza de muzzarella rallada, 1/2 taza de crema de leche y 1/2 taza de queso parmesano rallado y mezclar. Blanquear un atado de espinacas, escurrir y picar muy chiquito. Agregar la espinaca en el recipiente de los quesos junto con un diente de ajo picado y triturar. Servir.

Dip de roquefort

Ingredientes

• 50 gramos de queso roquefort
• 3 cucharadas soperas de queso crema
• 5 cucharadas de mayonesa
• Puñado de nueces
• Sal
• Pimienta

Receta

Desmenuzar 50 gramos de queso roquefort con ayuda de un tenedor o con los dedos y colocar en un recipiente junto con tres cucharadas soperas de queso crema y cinco cucharadas de mayonesa. Mezclar con un batidor hasta formar una crema homogénea e incorporar un puñado de nueces picadas. Salpimientar y servir.