Recetas con tofu fáciles de hacer: las recetas más ricas y sencillas

El tofu, comida muy popular en Japón y China, está hecho a base de leche de soja y es una de las comidas orientales más elegidas entre las recetas de cocina vegetariana, aunque también puede hacerse acompañado de carne. Además de aportar un gusto suave a las comidas, ya que tiene una textura muy parecida al queso, es altamente nutritivo, ya que aporta calcio y magnesio, y es muy bueno para reducir el colesterol. Además, el tofu es bajo en calorías. 

¿Qué recetas fáciles puedo hacer con tofu?

Mapo Tofu: plato chino tradicional

El Mapo Tofu es una de las preferidas de los fanáticos de la comida china y el tofu es uno de los ingredientes protagonistas para lograr el plato perfecto.

Ingredientes

• 300 g de tofu cortado en cubos
• 320 g de carne mixta picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de maicena
• arroz
• alguna verdura a elección
• aceite de oliva
• salsa de soja (opcional)

Preparación

1. Hervir arroz blanco en una olla y dejarlo a un lado.
2. Calentar el aceite de oliva a fuego bajo y, una vez caliente, picar las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños y saltearlos cuidadosamente.
3. Poner la carne picada en la sartén y esperar a que se cocine
4. Cortar el tofu en cubos, ponerlo en la sartén y mezclar todo lentamente con una cuchara.
5. Añadir una cucharada de maicena mezclada con un chorrito de agua
6. Continuar mezclando y, por último, agregar la cebolla picada y las verduras, en caso de haber elegido alguna.
7. Incorporar el arroz en la sartén y mezclar todo.
8. Opcional: una vez servido, agregar la salsa de soja.

Fideos espagueti con tofu y verduras

Si ya te aburriste de las típicas salsas para pastas, puede ser una nueva oportunidad para probar un sabor distinto, y de paso, incorporar el tofu a tu dieta con una sencila receta.

Ingredientes

• 400 g de fideos (de preferencia espagueti)
• 1 ramo de espárragos
• 2 dientes de ajo 
• 300 g de tofu cortados en cubos
• 2 tazas de espinaca 
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• salsa de soja (opcional)

Preparación

1. Hervir los fideos en una olla y dejarlos a un lado.
2. Calentar el aceite de oliva a fuego bajo e incorporar los espárragos y el ajo picado.
3. Incorporar la manteca y la espinaca y esperar a que se dore todo.
4. Por último, agregar los fideos y revolver todo.
5. Opcional: una vez servido, agregar la salsa de soja.