Recetas con repollito de bruselas: ideas y cómo cocinarlo

Los repollitos de bruselas son una fuente de vitamina C, K, Omega 3; por lo que posee características que ayudan a las personas en procesos desinflamatorios, la incorporación de fibra, calcio y hierro en el organismo y en la prevención de enfermedades como la artritis y el reuma.

Maneras de cocinar repollitos de bruselas

Al vapor: Utilizar una olla de boca ancha y colocar una cestilla para cocción a baño maría. Colocar agua sin que ésta llegue a tocar la cestilla y poner los repollitos de bruselas. Prender el fuego y esperar a que el agua empiece a hervir y contar 12 minutos a partir de ese momento. Si son repollitos muy pequeños, dejar solo 8 minutos tras el punto de ebullición.

Hervidos: Colocar abundante agua en una olla y meter los repollitos, contar 12 minutos desde el momento en que el agua hierve. Ese tiempo depende del tamaño de los mismos; puede varias dos minutos para arriba o abajo.

A la plancha: Lavar los repollitos y cortarlos por la mitad. Colocar un chorro de aceite de oliva en una sartén y esperar a que caliente un poco. Colocar los repollitos cortados a la mitad y dorarlos de cada lado durante unos 4 o 5 minutos.

En el microondas: Lavar los repollitos y colocarlos en un recipiente apto microondas. Cocinar a potencia baja durante 6 minutos. Si le falta, ir probando de a 30 segundos hasta que estén.

Receta de repollitos de bruselas gratinados

Ingredientes

•  1 kilogramo de repollitos de bruselas

•  3 cucharadas soperas de Manteca

•  2 vasos de Crema de leche

•  1 pizca de Pimienta negra

•  1 cucharada sopera de Ajo fileteado

•  1 chorro de Aceite de oliva

•  200 gramos de Queso Parmesano rallado

Paso a paso

1. Cocinar los repollitos con el método de hervor explicado previamente.

2. Cortarlos por la mitad y ponerlos en una sartén con manteca, crema de leche y un poco de pimienta negra.

3. Rehogar unos minutos y luego colocar el ajo cortados en pequeños trocitos y cubrir con más crema y queso parmesano.

4. Hacer lo mismo con una segunda capa de repollitos de bruselas y dejar gratinar durante unos minutos.

5. Servir y comer en caliente.

Repollitos de bruselas salteados

Ingredientes

• 1 kilo de repollitos de bruselas

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Pimentón dulce/picante

Paso a paso

Colocar los repollitos de bruselas hervidos en una sartén con aceite de oliva y dorar. Condimentar a gusto y disfrutar como guarnición o entrada.