Una buena alternativa a la hora de un antojo de pastas es la lasagna. Si los fideos, los ravioles y los ñoquis ya no te llaman la atención y estás buscando una alternativa, te recomendamos estas recetas fáciles y rápidas para hacer lasagna de verduras o de carne.
Receta de lasagna casera
Receta de lasagna de verdura
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 300 gramos de ricota
- Queso en hebras
- sal y pimienta
Para la masa:
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 1/2 cuaradas de agua
- 200 gramos de harina
Cómo hacer lasagna de verdura
Relleno:
Colocar la manteca en una sartén al fuego, picar la cebolla, salpimentarla y saltearla en la sartén hasta que esté cocida. A parte blanquear la espinaca durante un minuto, escurrirla y picarla. Luego agregar a la cebolla en la sarten, retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Una vez que la temperatura bajó, incorporar la ricota y el queso y reservar.
Masa:
Mezclar los huevos con el aceite, la sal y el agua. Formar una corona con la harina y en centro vertir la mezcla para luego amasar y formar un bollo. Envolver la masa en papel film y dejar en la heladera por 30 minutos.
Una vez retiradas del frío, estirar sobre una mesada con harina hasta lograr un espesor fino y cortar en cuadrados acorde a la fuente donde se va cocinar la lasagna. Hervir en abundante cantidad de agua con sal durante dos minutos, cortar la cocción con agua fría y reservar.
Armado:
En una fuente apta para horno colocar una capa de masa e ir intercalando con una capa de relleno. Cubrir la preparación con crema o salsa de tomate y agregar queso por encima rallado por encima.
Llevar la fuente a un horno a fuego moderado por unos 40 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Receta de lasagna de carne
Ingredientes
- Aceite
- 2 cebollas de verdeo
- 1/2 morrón
- 250 gramos de carne picada
- 250 cc de puré de tomate
- sal y pimienta
Cómo hacer lasagna de carne
Relleno:
Saltear la cebolla de verdeo y el morrón picado en una sartén con aceite. Luego añadir la carne y saltear todo junto, agregar el puré de tomate y condimentar hasta que la carne esté cocida.
Masa:
Mezclar los huevos con el aceite, la sal y el agua. Formar una corona con la harina y en centro vertir la mezcla para luego amasar y formar un bollo. Envolver la masa en papel film y dejar en la heladera por 30 minutos.
Una vez retiradas del frío, estirar sobre una mesada con harina hasta lograr un espesor fino y cortar en cuadrados acorde a la fuente donde se va cocinar la lasagna. Hervir en abundante cantidad de agua con sal durante dos minutos, cortar la cocción con agua fría y reservar.
Armado:
En una fuente apta para horno colocar una capa de masa e ir intercalando con una capa de relleno. Cubrir la preparación con crema o salsa de tomate y agregar queso por encima rallado por encima.
Llevar la fuente a un horno a fuego moderado por unos 40 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
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