Qué hacer con tapas de empanadas: 3 ideas innovadoras

Las tapas de empanadas son una perfecta base para un sinfín de comidas variadas, económicas, rápidas y ricas. Si bien la manera más común de utilizar esa masa es para crear el emblemático plato argentino, que suele ser relleno de carne picada o jamón y queso, hay muchas otras maneras de prepararlas.

Bizcochitos azucarados con tapas de empanadas

Ingredientes

• Tapas de empanadas hojaldradas, 12

• Manteca, 50 g

• Azúcar, 80 g

Paso a paso

1. Pincelar las tapas de empanadas con manteca derretida y espolvorear azúcar sobre ellas.

2. Colocarlas en una placa para horno previamente engrasada con manteca o aceite y pincharlas con un tenedor para que no se inflen en la cocción.

3. Si se sedea, cortarlas y darles la forma deseada. Llevar a un horno precalentado a 180°.

4. Dejar en el horno durante 10 minutos y retirar cuando el azúcar esté caramelizada y la base dorada. Dejar enfriar y disfrutar.

Tarteletas con huevo

Ingredientes

• 8 tapas de empanadas hojaldradas

• 4 cucharaditas de salsa de tomate

• 4 huevos

• 200 g de champiñones

• 1 cda de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Perejil picado

Paso a paso

1. Pincelar cuatro tapas de empanadas con agua y colocar las otras cuatro encima de cada una en una placa para horno previamente aceitada.

2. Pinchar el centro con un tenedor y agregar la salsa de tomate sin llegar hasta los bordes.

3. Llevar a un horno precalentado a 200° durante 10 minutos, retirar del horno y colocar el huevo en el centro. Llevar al horno por 10 minutos más.

4. Dorar los champignones cortados en pequeños cuadraditos en una sartén con aceite de oliva.

5. Servir las tarteletas acompañadas con los champignones y decorar con perejil picado.

Milhojas de dulce de leche

Ingredientes

• 8 tapas de empanadas hojaldradas

• 500gr de dulce de leche

• 75gr de azúcar

• 1 clara de huevo

Paso a paso

1. Extender las tapas con un palo de amasar sobre una mesada enharinada hasta dejarlas bien finitas.

2. Pinchar las tapas con un tenedor, colocarlas en una placa aceitada y llevarlas a un horno a 180°.

3. Retirar y esperar hasta que se enfríen por completo.

4. Untar las tapas con dulce de leche o colocarlo mediante una manga pastelera para obtener un acabado más prolijo.

5. Colocar una encima de la obra y para el topping batir la clara de huevo con el azúcar y formar un merengue bien firme. Llevar al horno durante cinco minutos más. Dejar enfriar y servir.