Qué hacer con bananas pasadas: 2 recetas e ideas

Las bananas son una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales para el organismo humano por lo que son buenas para la salud cardíaca, para combatir el cansancio y la fatiga y para el funcionamiento intestinal. Muchas veces estas frutas se ponen oscuras y parecen inutilizables, pero hay muchas recetas a las que se las puede incorporar.

Receta de helado de banana

Ingredientes

•  6 bananas (1 o 2 por ración)

•  3 cucharaditas de leche vegetal o leche descremada

•  1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 50 gramos de azúcar (opcional)

• Nueces o frutos secos troceados. Algún fruto rojo.

Paso a paso

1. Trocear las banas en pequeños pedazos y colocarla en el bowl de una procesadora o minipimer. Deben estar congelados en el momento de mixearlos.

2. Agregar dos o tres cucharadas de leche descremada para que a la máquina no le cueste mixear los pedazos de banana congelados. En caso de desear hace un helado vegano, se puede utilizar cualquier tipo de leche vegetal como de almendras, coco, o soja. También puede ser yogurt natural o griego.

3. Añadir la esencia de vainilla y el azúcar en caso de que se desee, si faltan no se va a arruinar la preparación.

4. Mixear y guardar en el congelador o freezer. Utilizar trocitos de frutos secos y rojos como topping, al servir el helado en un cuenco.

Receta de pancakes de banana

Ingredientes

• 2 plátanos o bananas maduros (unos 160 gr).

• 240 ml de leche (1 taza).

• 150 gr de harina de trigo (1 taza y cuarto).

• 10 gr de levadura química o polvos de hornear (2 cucharaditas de postre rasas).

• 1 huevo M.

• Una pizca de sal.

• Un trozo de manteca para la sartén.

• 1 cucharada sopera de azúcar (opcional, te recomiendo añadirlo solo si los plátanos que vas a utilizar no están apenas maduros o si te gustan bastante dulces las tortitas).

• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo (opcional).

Paso a paso

1. Mixear las bananas troceadas con la leche, la esencia de vainilla y el huevo.

2. Una vez que se obtenga una preparación homogénea agregar la harina, la canela y el polvo de hornear y mezclar con cuchara o tenedor.

3. Colocar un trocito de manteca en una sartén a fuego medio-bajo e ir haciendo los pancakes colocando la mezcla en la sartén con un cucharón.