Masa con semillas: la receta para comer más saludable

Las tartas, los panes y las galletas son alimentos versátiles y deliciosos que se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Además, con la receta adecuada, podemos prepararlos de manera saludable y ahorrar dinero al mismo tiempo. Una excelente opción es la masa base con semillas, que nos brinda la posibilidad de elaborar una variedad de platos nutritivos y deliciosos. En este artículo, te presentamos una receta paso a paso para que puedas hacer tu propia masa base con semillas y aprovechar al máximo sus beneficios.

Cómo hacer masa base con semillas

Ingredientes

• 200 g de harina leudante (o harina común + 1/2 cdita. de polvo de hornear).
• 50 g de harina integral.
• 50 g de avena.
• 50 g de semillas de girasol, sésamo, lino, chía, etc..
• 100 a 120 ml de agua.
• 50 g de aceite de oliva, girasol o maíz.
• 1 cdita. de sal.

Modo de preparación

1. En un bol, tamizá la harina y agregá la harina integral. Si no tenés harina leudante, podés utilizar harina común y agregar media cucharadita de polvo de hornear.
2. Incorporá las dos harinas y añadí la avena junto con las semillas de tu elección. Podés utilizar semillas de girasol, sésamo, chía, lino u otras que tengas a mano.
3. Mezclá todos los ingredientes secos y agregá una cucharadita de sal.
4. Añadí de 100 a 120 gramos de agua a la preparación. Agregá el agua gradualmente, ya que algunas harinas absorben más líquido que otras.
5. Agregá el aceite de oliva, girasol o maíz según tu preferencia. Mezclá bien todos los ingredientes hasta formar una masa, pero evitá trabajarla en exceso.
6. Una vez que hayas obtenido una masa uniforme, envolvela con papel film o guardala en un recipiente hermético y dejala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
7. Retirá la masa base con semillas de la heladera y extendela sobre una superficie enharinada con un rodillo. Para hacer galletas, estirá la masa hasta obtener un espesor de al menos 2 mm.
8. Cortá las galletas en la forma que desees: cuadrados, triángulos, etc. Luego, horneá las galletas de masa base con semillas en un horno precalentado a 180 ºC hasta que estén doradas por ambos lados. El resultado final serán unas galletas crujientes y secas.
9. La masa base con semillas también es perfecta para preparar tartas. En este caso, te recomendamos engrasar un molde para tarta y extender la masa sobre él.
10. Pinchá la masa con un tenedor para evitar que se infle y rellenala con tus ingredientes favoritos. Luego, cociná la tarta en un horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos. Vas a obtener una tarta perfecta para disfrutar en almuerzos o cenas.