Ideal para el mate: la torta de maicena que se hace en 40 minutos

La hora de la merienda es sagrada para muchas personas, pero en la vorágine de la rutina a veces no hay tiempo para preparar algo para comer casero y rico. Por este motivo, la torta de maicena que se hace con pocos ingredientes y que está lista en menos de cuarenta minutos es la receta ideal para los que no quieren pasar muchos tiempo cocinando.

La torta de maicena es una de las tortas "materas" por excelencia, ya que tiene un acabado esponjoso y suave y es bastante versátil. Este último punto es crucial, ya que todos pueden disfrutarla y acompañarla con lo que quieran por su gusto dulce pero poco invasivo. La mayor ventaja de esta torta es que se hace con ingredientes simples que todo el mundo tiene en su casa y que es apta para celíacos.

Ingredientes

• 180g de maicena
• 150g de azúcar
• 150g de manteca
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Esencia de vainilla a gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Batir la manteca con el azúcar en un recipiente hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Luego, añadir los huevos uno a uno junto a la esencia de vainilla.
3. Incorporar la maicena tamizada y el polvo para hornear. Integrar todo hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos.
4. Verter el contenido en un molde previamente enmantecado y cocinar por 40 minutos o hasta que esté listo.
5. Opcional, espolvorear azúcar impalpable encima y servir.

Sanas y deliciosas: receta de galletitas de chocolate sin gluten ni azúcar

Cocinar unas galletitas deliciosas de chocolate sin gluten ni azúcar es posible. Las galletitas no necesariamente deben llevar kilos de azúcar, colorantes, gluten u otros ingredientes que puedan generar problemas digestivos. Afortunadamente, existen muchas recetas de galletitas aptas para celíacos, personas intolerantes al gluten y diabéticos. Incluso, son una muy buena opción para personas que no sufren nada de esto, pero que quieren llevar una vida más saludable y cuidar sus intestinos.

En los últimos años, los expertos advirtieron sobre la importancia de cuidar la microbiota, es decir las bacterias que habitan en el intestino. Por esta razón, se aconseja reducir el consumo de galletas ultraprocesadas o con grandes cantidades de gluten y azúcar, y reemplazarlas por alternativas más saludables e igual de ricas. A continuación, la receta completa de estas galletitas de chocolate sin gluten ni azúcar.

Receta de galletitas de chocolate sin gluten ni azúcar

Ingredientes

• 1 huevo.

• 100 g de cacao amargo en polvo al 80% sin TACC (se consigue en dietéticas).

• 100 g de harina de arroz o almendras sin TACC (se consigue en dietéticas o algunos mercados).

• 50 g de manteca o aceite de coco.

• 3 cucharadas de mantequilla de maní.

• Endulzante stevia en formato líquido (ya que el en polvo contiene azúcar).

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

• 1/2 cucharadita de polvo para hornear.

• 1 pizca de sal.

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C.

• Agarrar un bol y mezclar todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear.

• En otro recipiente, batir el huevo y agregar la manteca previamente derretida o aceite de coco, y la mantequilla de maní. Luego, agregar esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede una mezcla uniforme.

• Agregar esta mezcla húmeda a la mezcla seca. La masa tiene que quedar fácil de manipular. Si se te pega a las manos, podés ponerle más harina.

• Darle forma a las galletitas. Puede ser con un molde, un vaso o con las manos.

• Agarrar un molde para horno y ponerle aceite de coco o manteca en la base, o bien papel manteca. Colocar las galletitas.

• Hornear en mínimo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que al pincharlas con un tenedor, éste salga seco.

• Dejar enfriar.